[지디넷코리아]CJ푸드빌이 운영하는 빕스가 서울 잠실에 ‘그릴 다이닝’ 매장을 열고 해당 모델 확대에 나선다.CJ푸드빌은 오는 9일 서울 잠실 롯데캐슬플라자에 ‘빕스 잠실점’을 개점한다고 8일 밝혔다.잠실점에는 빕스가 지난 7월 광교점부터 적용하고 있는 ‘그릴 다이닝’ 모델을 도입한다. 스테이크와 프레시 테이블을 중심으로 메뉴를 구성하고 새 브랜드·공간 디자인을 적용했다.빕스는 지난달 청량리점을 새로 연 데 이어 기존 송파점과 동탄점도 그릴 다이닝 매장으로 개편했다.오는 12일에는 대구점, 26일에는 부천 중동점, 다음 달 17일에는 수원점을 순차적으로 이전 개점할 예정이다. 이를 통해 연말까지 그릴 다이닝 매장을 총 8곳으로 늘린다.그릴 다이닝 매장에서는 안심·채끝·포터하우스·토마호크 등을 고를 수 있는 ‘시그니처 그릴 with 프레시 테이블’과 드라이에이징한 엘본·티본·포터하우스를 제공하는 ‘리저브 그릴 with 프레시 테이블’ 등을 운영한다.스테이크 메뉴 주문 시 하우스 브레드와 그릴드 아스파라거스, 크림 스피니치, 매쉬드 포테이토 가운데 하나를 선택할 수 있는 사이드 메뉴도 제공한다.하우스 와인 서비스와 스파클링·논알코올 와인 등 와인 구성도 확대했다.CJ푸드빌 관계자는 “잠실점은 빕스가 30년간 쌓아온 스테이크 운영 경험을 집약한 매장”이라며 “그릴 다이닝 모델을 주요 상권으로 계속 확대하겠다”고 말했다.
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