[지디넷코리아]CJ제일제당이 식음료(F&B) 제조 현장에 특화된 인공지능(AI) 자율제조 기술 개발에 나선다.CJ제일제당은 식품업종 대표기업으로 산업통상부 ‘AI Factory 지원사업’에 참여한다고 11일 밝혔다.이번 과제는 CJ제일제당과 원프레딕트, 아이벡스, 한국생산기술연구원이 함께 추진한다. 제조 데이터와 설비, 공정, 품질, 안전을 AI로 연결해 생산 현장의 자동화 수준을 높이는 것이 목표다.우선 서로 다른 생산설비에서 나오는 데이터를 실시간으로 연결·분석해 AI 학습에 활용할 수 있는 ‘AI-Ready’ 데이터 기반을 구축한다.이 데이터를 활용해 공정 특성과 센서 정보를 함께 분석하는 PINN(Physics-Informed Neural Network) 기반 AI 기술도 적용한다. AI가 생산설비의 운전 조건을 예측하고 공정을 자동으로 제어하는 방식이다.품질 관리에는 머신비전과 로봇, 엣지AI 기술을 활용한다. 이물과 파손, 포장 불량 등을 실시간으로 감지하고 생산설비 제어와 연동할 계획이다.설비 관리에도 AI를 적용한다. 고장 징후를 미리 감지·진단해 예상하지 못한 생산 중단을 줄이는 예지보전 체계를 구축한다.작업자 안전 관리도 개발 대상에 포함된다. AI CCTV를 활용해 작업자 쓰러짐이나 위험구역 출입 등을 감지하고, 위험 상황이 발생하면 생산설비를 자동으로 감속하거나 정지하는 기술을 개발한다.CJ제일제당은 각 기술을 개별적으로 적용하는 데서 그치지 않고 AI가 생산 현장을 인식하고 예측한 뒤 판단과 설비 제어까지 이어지는 피지컬 AI 체계를 구축한다는 계획이다.강민수 CJ제일제당 생산총괄 부사장은 “식품 제조는 원재료와 생산 환경 변화가 품질에 직접 영향을 미치는 만큼 현장 데이터와 공정 특성을 함께 이해하는 AI가 중요하다”며 “F&B 제조 현장에 맞는 피지컬 AI 기술을 확보해 생산성과 품질, 안전 경쟁력을 높이겠다”고 말했다.
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