,,de ,,honig ,,en ,,zijn ,,gebruik ,door ,w4-,f4 ,rondou ,schrijver van den ,bond der ,bientelers van ,brabant ,tweede uitgave ,leuven ,drukkerij ,polleunis en ,ceuterick #cj1 ,weezenstraat1 #cj #ahie ,,de ,,honig4 ,het heeft ,gode behaagd aan de kleinste diertjes een veelvoudiger vernuft dan aan de groote dieren te schenken1 maar geen is er dat meer zinverstand dan de honigbie ontvangen heeft4 7,h4 ,conscience47 ,oorsprong4--,de honig 7of honing7 komt voort van nectar1 welke door de bien op de bloemen van bijna alle planten verzameld wordt4 ,de nectar zelf is een zoet en welriekend sap1 dat door de honigklieren der bloemen wordt afgescheiden2 hij lokt de bien aan1 en deze zuigen hem uit den bloemkelk en brengen hem naar hare woning om er honig van te maken4 ,de kleur1 de smaak1 de geur en andere eigenschappen des honigs verschillen volgens de planten1 waarvan hij voortkomt4 ,vele gewassen bezitten de kracht menschen en dieren van hunne kwalen te kunnen genezen1 en worden daarom geneeskundige planten genoemd4 ,de bloem der plant is zeker haar voornaamste en krachtigste deel2 welnu1 daar de honig om zoo te zeggen het sap der bloemen is1 zal hij hiervan ook de krachten bezitten4 ,soorten4--,volgens de wijze1 waarop de honig uit de bienwoningen geoogst wordt1 onderscheidt men gepersten1 uitgetrokken of geslingerden honig1 en honig in raten of sectin4 ,eertijds moesten de bieboeren hunnen honig uit de raten of schijven persen1 en bekwamen dan meestal een mengsel1 dat uit honig1 was1 stuifmeel en doode bien bestond4 ,deze doenwijze heeft voorzeker veel bijgedragen om het verbruik van den honig te doen verminderen1 en hem door de suiker te doen vervangen4 ,de vreemde honig1 die nog meest door onze suikerbakkers1 drogisten en apothekers aangekocht wordt1 is doorgaans geperste2 doch hij heeft het voordeel zeer goedkoop te zijn1 zoodat hij daarom boven onzen zuiveren1 inlandschen honig verkozen wordt4 ,goedkoop1 maar slecht en vervalscht is de meeste honig1 die hier uit andere streken wordt ingevoerd4 ,wij zeggen slecht1 want het persen bederft den besten honig1 omdat hij hierdoor zijne frischheid1 zijnen geur1 zijnen goeden smaak en zijne kleur verliest4 ,dank aan den overgrooten vooruitgang1 die er sedert eenige jaren in de bienteelt gedaan is1 kunnen de bientelers thans zeer zuiveren honig leveren4 ,in plaats van den honig uit de raten te persen1 gebruikt de verstandige bieman een werktuig1 honigslinger genoemd1 waarmede hij den honig uit de schijven kan trekken4 ,de honigslinger is een werktuig1 dat op de middelpuntvliedende kracht gesteund is4 ,in de beredeneerde bienteelt zijn thans de gewone korven met vaststaande raten door de bienkassen met losse ramen vervangen4 ,wil de bienteler nu zijnen honig oogsten1 dan neemt hij de gevulde ramen uit de kas1 borstelt er de bien af1 ontzegelt de gesloten honigcellen en zet de raten in den slinger4 ,hij zet het werktuig in beweging en1 na verloop van eenige minuten1 is de honig uit de cellen getrokken1 zonder de schijven te breken of er eenige onzuiverheid mede te mengen4 ,men bekomt aldus uiterst zuiveren honig1 terwijl men er ook met de handen niet moet aanraken4 ,deze uitgetrokken of uitgeslingerde honig is bijgevolg veel meer waard dan honig1 die geperst werd4 ,overigens1 wie onder opzicht van spijzen een weinig keurig is1 zal geenen gepersten honig gebruiken1 en hem1 niettegenstaande zijnen lagen prijs1 geheel en gansch verwerpen4 ,naar het voorbeeld der ,engelschen en der ,amerikanen1 begint men in ons land ook honig in sectin te gebruiken4 ,deze sectin zijn kleine ramen1 waarin de bienteler zeer zuivere waswafels zet1 maagdenwas genoemd1 waarvan de cellen door de bien aangewerkt en met honig gevuld worden4 ,dewijl deze raten in hunnen natuurlijken staat verkocht worden1 is men hier altoos verzekerd echten honig te hebben4 ,kleur4--,de versch uitgeslingerde honig is klaar1 doorschijnend en geelachtig van kleur4 ,volgens de bloemen1 waarvan hij voortkomt is de honig in eene zelfde streek zeer verschillend in kleur en geur4 ,de natuur van den grond oefent tevens eenen grooten invloed uit op de kleur des honigs3 zoo is de honig1 die van bloemen voortkomt1 welke op kalkgrond groeien1 veel klaarder dan degene van planten1 die op klei- of zandgronden staan4 ,dientengevolge is het moeilijk naar de kleur te bepalen1 van welke bloemen de honig voortkomstig is4 ,ziehier echter eenige algemeene aanduidingen over de kleur des honigs3 ,de honig der meeste fruitboomen is wit1 doch die der kriekeboomen is goudgeel2 de slooren en de mostaardplant geven eenen honig1 zoo klaar als water2 de lindeboom verschaft gelen of donkergroenen honig1 die klaar of troebel zijn kan2 de acacia levert er witgroenen op2 de bloemen van velden en weiden brengen geelgroenen of lichtbruinen honig voort2 de honig1 geoogst op hoogroode klaver1 is zoo klaar als water1 stroogeel of citroengeel2 die der dennenboomen is geelbruin of geelgroen1 terwijl die der boekweit donkerbruin gekleurd is4 ,vervalsching4--,evenals vele andere eetwaren1 wordt de honig op allerlei wijzen vervalscht4 ,zekere oneerlijke handelaars voegen bij hunnen honig eene hoeveelheid water1 die wel eens #cc bedraagt4 ,anderen mengen hem met meel1 ameldonksuiker1 saccharose of rietsuiker1 melasse1 gelatine1 dextrine1 en zelfs met zware minerale stoffen4 ,tevens wordt er bij middel van glucose veel valsche honig verveerdigd4 ,om aan dat voortbrengsel eenen goeden geur te geven1 mengt men er een weinig echten honig bij4 ,men duidt allerlei middelen aan om de vervalsching des honigs vast te stellen4 ,het beste ware hem door eenen scheikundige te laten ontleden1 doch dit middel zou over het algemeen te kostelijk zijn4 ,wij duiden daarom eenige eenvoudige doenwijzen aan1 waardoor men in de meeste gevallen de vervalsching kan waarnemen4 ,vooreerst weet men1 dat een liter zuivere honig ten naaste bij #adjj grammen weegt1 terwijl het gewicht van eenen liter water maar #ajjj grammen bedraagt4 ,wanneer derhalve de honig zijn gewoon gewicht niet heeft1 is dit een teeken1 dat hij te veel water bevat4 ,om te weten of de honig met glucose gemengd is1 neme men eene tas thee1 waarin men eenen lepel honig doet2 als deze laatste zuiver is1 zal de thee zijne natuurlijke kleur behouden1 doch is de honig met glucose vervalscht1 dan wordt de thee donkerder4 ,het korrelen of kristalliseeren van den honig is over het algemeen een teeken1 dat hij zuiver is4 ,wanneer de honig met vreemde stoffen gemengd is1 dan kan men1 in de meeste gevallen1 deze waarnemen door er een weinig water bij te voegen4 ,is de honig b4 v4 met bloem gemengd1 dan zinkt deze op den bodem4 ,overigens1 wanneer men gewoon is zuiveren honig te nemen1 dan zal men seffens den vervalschten van den goeden onderscheiden4 ,in alle geval1 de koopers moeten zich van den goedkoopen en vooral van den vreemden honig wachten1 want hij is doorgaans vervalscht4 ,hoe zal men goeden1 zuiveren en onvervalschten honig kunnen bekomen8--,hiervoor moeten de liefhebbers zich wenden tot bientelers1 die voor hunne eerlijkheid gekend zijn4 ,zij kunnen hem koopen op de honigmarkten1 welke door den ,bond der ,bientelers van ,brabant en andere ,maatschappijen van ,bienteelt hier te lande ingericht worden4 ,koopt men op andere tijden honig bij de leden van onzen ,bond1 dan ook mag men zeker zijn onvervalschten honig te hebben2 immers1 tot nog toe is het niet gebeurd1 dat n enkel geval van bedrog zich bij onze leden heeft voorgedaan4 ,overigens1 moest een lid zijnen honig vervalschen1 dan wierd het aanstonds uit den ,bond gesloten1 en het bedrog zou door alle mogelijke middelen aan het publiek kenbaar gemaakt worden4 ,wij mogen dus gerust zeggen3 ,koopt uwen honig bij onze leden1 en gij zult goede waar hebben4 ,het ware te wenschen1 dat de vervalsching des honigs door eene wet verboden wierde1 evenals zulks voor andere eetwaren is gedaan6 ,bewaring4--,de honig moet bewaard worden in glazen of blikken bokalen1 in aarden potten of in kleine houten vaten4 ,de zinken voorwerpen deugen niet om er honig in te bewaren4 ,als hij in eene droge en welverluchte plaats gezet wordt1 verandert de zuivere honig spoedig in korrels1 hij kristalliseert4 ,alsdan is zijne kleur witter en hij wordt zoo hard1 dat hij zelfs eenigen weerstand aan het lemmer van een mes kan bieden4 ,de honig1 die van koolzaad 7slooren7 en van fruitboomen voortkomt1 kristalliseert zeer spoedig2 de andere blijft langer vloeibaar1 doch wordt eindelijk ook korrelig4 ,de honig is vochtopslorpend1 dit wil zeggen1 dat hij gemakkelijk de vochtigheid der lucht opneemt4 ,dientengevolge mag men hem in geene kelders of andere vochtige vertrekken zetten2 ook kan hij best in bewoonde kamers bewaard worden4 ,wanneer de bietjes hunnen honig willen bewaren1 sluiten zij hunne cellen met een deksel luchtdicht toe4 ,wij moeten dit wonderbaar insect hierin navolgen4 ,als wij honig goed en gedurende langen tijd willen bewaren1 zullen wij hem in bokalen doen1 welke luchtdicht sluiten4 ,eer hij echter in deze luchtdichte potten gedaan wordt1 moet de honig volkomen rijp zijn4 ,wanneer de honig begint te gisten1 ter oorzake zijner vochtigheid of zijner onrijpheid1 dan kan men hem weder goed maken met er krijt en houtskolen bij te voegen4 ,daarvoor moet men den pot1 waarin de honig is1 allengskens in water verwarmen1 terwijl men den honig met een spaantje omroert4 ,het krijt en de kolen nemen al de vuile stoffen op1 en zinken naar den bodem4 ,wanneer men nu den honig in eenen anderen pot overgiet1 dan is hij weer zoo goed als te voren4 ,honig1 die reeds oud is1 wordt wel eens vloeibaar en begint te gisten4 ,om hem weder goed te krijgen1 zal men hem in eenen dubbelen pot 7bain-marie7 verwarmen en er de onzuiverheden zorgvuldig afschuimen4 ,na die behandeling wordt hij weer stijf en kan opnieuw eenen geruimen tijd bewaard worden4 ,men mag den honig nooit bloot op het vuur zetten1 want dan zou de fijne honiggeur vervliegen1 zoodat er niets dan siroop meer zou overblijven4 ,,gebruik ,,des ,,honigs4 ,de honig als voedsel4--,de geschiedenis leert ons1 dat de honig van in de eerste tijden door den mensch als een aangenaam1 gezond en krachtig voedsel werd aanzien4 ,zelfs zijn er vele eeuwen verloopen zonder dat er andere suiker gebruikt werd dan honig2 immers men weet1 dat de honig hedendaags nog in de meeste gevallen de suiker vervangen kan1 terwijl het omgekeerde zelden of nooit mogelijk is1 want suiker is op verre na geen honig4 ,lieden1 welke een dagelijksch gebruik van honig maken1 bevinden er zich uiterst goed mede1 want zij krijgen er leven en gezondheid door4 ,wanneer ,julius ,cesar met ,pollio-,rumilius middagmaalde om den honderdsten verjaardag van dezen laatsten te vieren1 vroeg hij hem1 welk middel hij gebruikte om zulke levenskracht van lichaam en geest te behouden4 ,pollio antwoordde hem3 ,inwendig door den honig1 uitwendig door de olie4 ,zuivere honig is een zeer versterkend voedsel2 immers1 onder eenen kleinen omvang bevat hij de rijkste voedingsstoffen4 ,hij verteert gemakkelijk en gaat bijna geheel en gansch in lympha en bloed over4 ,door zijne bijzondere eigenschappen doet hij de andere spijzen beter verteren1 en vergemakkelijkt den slaap4 ,de honig op brood gestreken is zeer aangenaam en nuttig voor de gezondheid2 ook verkiezen de kinderen doorgaans den honig boven de boter4 ,in ,zwitserland doet men niet alleen boter op het brood1 maar men strijkt er nog eene laag honig over1 hetgeen daar als eene ware lekkernij wordt aanzien4 ,er zijn liefhebbers1 die den honig in zwarten koffie1 of in koffie met melk gebruiken1 en er zich goed mede bevinden4 ,men gebruikt ook honig bij het maken van peperkoek1 koeken1 siroop1 konfijten1 koeldranken1 bier1 wijn1 grogs1 azijn1 brandewijn en allerlei soorten van likeuren4 ,de honig als geneesmiddel4--,alhoewel de honig vooral als voedsel dient aangeprezen te worden1 bezit hij niettemin zulke uitmuntende eigenschappen1 dat hij als een voornaam geneesmiddel moet aanzien worden4 ,over het algemeen is de honig voor lieden met eene slappe maag aan te prijzen2 immers1 hij verteert gemakkelijk1 en door zijne verfrisschende1 buikzuiverende en afdrijvende eigenschappen1 voorkomt hij de hardlijvigheid4 ,voor ziekten in den mond1 de keel en de ademingsorganen is hij bijzonder aan te bevelen2 overigens1 menigeen heeft zulks genoegzaam ondervonden4 ,verder wordt de honig met goed gevolg gebezigd in ziekten aan de blaas en de nieren1 en is een pijnstillend middel voor zweren1 puistjes op de huid en brandwonden4 ,zonder zoo verwaand te zijn eene geneeskundige verhandeling over den honig te willen schrijven1 gaan wij nochtans eenige voorschriften mededeelen1 die wij hebben bijeenverzameld4 ,het zal ook wel onnoodig zijn den lezer te doen opmerken1 dat wij de doctors en hunne geneesmiddelen niet willen afschaffen4 ,integendeel1 wij zouden in voorkomend geval iedereen aanraden nooit lang uit te stellen om eenen geneesheer te halen4 ,ons eenig doel is het gebruik van honig te doen toenemen door het bewijs te leveren1 dat dit voortbrengsel der bien groote diensten kan bewijzen in lichte onpasselijkheden1 die er door genezen worden2 alsmede1 dat de honig aan te prijzen is voor gezonden en bijzonder voor zieken1 die eene ongeneesbare ziekte schijnen te hebben4 ,bij deze laatsten zal hij meestal hulp of verlichting aanbrengen4 ,ook is de werking des honigs voorkomend2 bijgevolg kan hij dikwijls de ziekte in den beginne tegenhouden1 die anders zeer gevaarlijk zou kunnen worden4 ,,voorschriften4 #a ,tegen de aamborstigheid of moeilijke ademhaling4--,meng eene once 7bijna #bi grammen7 ricinusolie met vier oncen honig4 ,neem er 's morgens en 's avonds eenen lepel van4 ,dit geneesmiddel is uitmuntend1 eenvoudig en doelmatig4 7,newman47 #b ,geneesmiddel tegen den hoest4--,neem gedurende den dag1 alle twee uren1 een koffielepel heeten honig2 's avonds neme men nog eenen eer men slapen gaat1 en 's morgens een uur vr het ontbijt eenen anderen4 ,als men er een weinig ganzevet bijmengt1 wordt dit geneesmiddel krachtiger om den hoest1 de luchtpijpontstekingen1 de heeschheid1 enz4 te genezen4 7,dennler47 #c ,honigsiroop als geneesmiddel tegen den hoest4--,dit geneesmiddel is uitmuntend tegen den gewonen hoest1 want meestal is de zieke reeds merkelijk verlicht1 nadat men er de eerste dosis van ingenomen heeft4--,laat in eene wel gesloten kom goed koken3 eene halve pint 7bijna #dh centiliters7 in stukken gesneden ajuinen en eenen gill 7#ac centiliters7 olijfolie4 ,zijg dat vervolgens door1 en voeg er eenen gill goeden honig bij4 ,roer het mengsel goed om en doet het in eene flesch1 die gij behoorlijk stoppen zult4 ,neem er 's avonds eenen kleinen lepel van1 eer gij naar het bed gaat1 iederen keer dat de hoest hevig wordt4 7,newman47 #d ,honigdranken tegen hoest1 keelpijn enz4--,de dranken1 die met honig zoet gemaakt zijn1 genezen de keelpijn1 den hoest en kunnen het ontwikkelen der diphtrie tegenhouden1 vooral wanneer men ze nuchter neemt1 alvorens naar 't bed te gaan4 ,een glas wijn of cider1 ofwel een grog1 die met honig zoet gemaakt is1 worden hiervoor ook zeer aanbevolen4 7,apiculteur47 #e ,geneesmiddel tegen de influenza4--,neem eene handvol lindebloemen2 laat ze gedurende een half uur trekken op vier tassen kokend water4 ,doe er voor iedere tas vloeistof drij suikerlepels zuiveren honig bij2 drinkt dat warm uit1 en begeef u naar 't bed in eene verwarmde plaats4 ,des anderendaags zult gij genezen zijn4 7,rucher47 #f ,nog tegen de influenza4--,het nut van den honig en van de stoffen1 die er van voortkomen1 is sedert lang gekend voor het behandelen en genezen der ademingsorganen4 ,in #aghb1 zegt de ,almanach du ,plerin1 genas men de zieken1 die aan influenza leden1 bij middel van theedrank uit honigmee verveerdigd4 7,progrs ,apicole47 #g ,geneesmiddel voor eenen verouderden hoest4--,het volgend voorschrift duidt een kostbaar geneesmiddel aan tegen verouderden en langdurenden hoest4 ,dit geneesmiddel is bijzonder nuttig voor oude personen1 die sedert lang van luchtpijpontsteking aangedaan zijn2 alsmede in al de gevallen van veronachtzaame verkoudheden1 waarin de huid des zieken heet is en de pols rap slaat4--,meng eene pint uitgeslingerden honig1 eene pint lijnolie en zooveel brandewijn 7whisky74 ,hiervan neme men drij- of viermaal per dag eenen lepel4 7,newman47 #h ,geneesmiddel tegen de ziekten der ademingsorganen4--,de leeraars1 de muzikanten en al degenen1 die gebruik of misbruik van hunne stem maken1 moesten dikwijls honig gebruiken4 ,door het mierzuur1 dat hij bevat1 is de honig een uitmuntend geneesmiddel tegen de heeschheid1 den hoest1 de verkoudheid1 de griep1 de luchtpijpontsteking1 en als afleidend middel1 tegen de keelpijn1 de borstziekten en de moeilijke ademhaling4 ,het regelmatig gebruik van honig met kleine weegbree1 heeft meer dan eenen borstzieke genezen4 ,de honig1 dien de bien op de dennenboomen halen1 is de beste voor deze soort van zieken4 ,een aangename en nuttige geneesdrank kan men te dien einde maken met eene kom warmen wijn1 cider of melk1 die met honig is zoet gemaakt1 en waarbij een klein glas kirsch gevoegd wordt4 ,menigeen zou dit geneesmiddel nemen zonder ziek te zijn4 7,voirnot47 #i ,honigkandij met teer1 tegen den hoest4--,laat koken twee handvollen groenen andoorn of malruvie in twee vierden water1 totdat er een vierde van het vocht verkookt is4 ,zijg dat afkooksel door en voeg er eene tas honig bij1 ook zooveel suiker1 eenen lepel reuzel 7liesvet7 en eenen lepel teer 7goudron74 ,laat dit mengsel koken tot het stolt2 zorg echter1 dat het niet te lang koke opdat het niet hard en broos zou worden4 ,begin met hiervan de dikte eener erwt in te nemen1 en vermeerder langzamerhand de dosis volgens uwen smaak en uwe noodwendigheid4 ,deze kandij is een uitmuntend geneesmiddel tegen den hoest en verlicht altijd seftens den zieke4 7,newman47 #aj ,tegen zweren1 etterbuilen1 wratten1 enz4--,voor uitwendig gebruik1 wordt de honig met meel gemengd2 hij vormt alsdan eene heilzame zalf voor etterbuilen1 zweren1 wratten1 enz4 7,gois47 #aa ,gorgeldrank met honig tegen de keelpijn4--,laat eenige bladen van salie 7sauge7 in water koken1 doe dit afkooksel vervolgens door1 voeg er eenen lepel honig en eenen lepel azijn per tas bij1 en gorgel daarmede1 't is het beste middel om zich te ontmaken van het slijm1 dat u belet te slikken en u keelpijn veroorzaakt4 7,dennler47 #ab ,ander geneesmiddel tegen de keelpijn4--,drink des avonds1 alvorens slapen te gaan1 een kommetje warmen wijn of zoeten cider1 die met honig gemengd is4 7,l',apiculteur47 #ac ,voortreffelijk geneesmiddel tegen de vallingen of verkoudheden4--,meng te zamen #b oncen levertraan1 #b oncen honig en #b oncen citroensap4 ,neem van dit mengsel drijmaal daags twee koffielepels4 7,world ,mdical47 #ad ,middel om de vermoeidheid te bestrijden4--,neem eene handvol santorie of aardgal1 en laat ze in het derde van eenen liter water trekken en koken2 voeg hierbij nog twee of drij lepels honig1 en drink dit warm mengsel1 alvorens u naar 't bed te begeven4 ,dit aftreksel doet rusten1 vergemakkelijkt den slaap1 verwekt het zweeten en 's anderendaags is men frisch en gezond4--,men plukt de santorie na haren bloeitijd1 in ,augusti en ,september4 7,l',auxiliaire de ,l',apiculteur47 #ae ,middel tegen de slapeloosheid4--,een der beste middels tegen de slapeloosheid1 bestaat in het nemen van een kommetje melk1 die met honig zoet gemaakt is1 en waarin men1 om er eenen aangenamen geur aan te geven1 eene versch geroosterde muskaatnoot gedaan heeft4 7,l',abeille et sa ,culture47 #af ,geneesmiddel tegen de bleekzucht4--,de behandeling der bleekzucht door den honig wordt in ,denemark en ,hanover veel toegepast4 ,de jonge dochters der steden1 die bleek zijn1 worden op den buiten gezet om er veel oefening te hebben en om er honig te eten4 ,de goede uitslagen dezer behandeling hebben aan ,lehman het gedacht gegeven1 dat het de ontoereikendheid van de hpatische suiker is1 welke de bleekzucht veroorzaakt4 ,deze theorie zou de genezende kracht des honigs voor die ziekte verklaren4 7,revue ,internationale d',apiculture47 #ag ,geneesmiddel tegen het speen4--,het gebruik van honig op de maaltijden heeft1 naar wij goed weten1 de ergste gevallen van speen genezen4 7,l',abeille et la ,ruche47 #ah ,geneesmiddel voor zeere en ontsteken oogen4--,meng een deel honig bij vijf deelen water1 wasch er twee of drijmaal daags uwe oogschelen mede1 zorg dragende dat er ook eenige druppels in het oog vallen2 weldra zult gij volkomen genezen zijn4 7,newman47 #ai ,geneesmiddel tegen de mondzweren4--,de mondzweren der kinderen worden genezen door het gebruik van honig1 waarbij aluin ofwel borax gemengd is4 ,als de kinderen tanden krijgen1 wrijft men hun tandvleesch met een afkooksel van groote maluwe1 of van vlaszaad1 ofwel met eene oplossing van safraan1 gemengd met honig4 7,voirnot47 #bj ,honigzalf4--,neem twee lepels honig1 eenen dooier van een ei en eene voldoende hoeveelheid meel om er deeg van te kunnen maken4 ,deze zalf is uitmuntend voor oude wonden1 die niet willen toegaan1 voor bloedzweren en voor loopende wonden4 7,newman47 ,,verschillend ,,gebruik ,,des ,,honigs4 #a ,bewaring van alle fruitsoorten met honig4--,neem kouden geklaarden of uitgeslingerden honig en giet hem op zuiver1 droog en uitgezocht fruit1 dat men bij lagen in glazen potten gelegd heeft1 totdat het met eene laag van eenige centimeters overdekt is2 men sluit aanstonds de potten met sterk papier4 7,le ,rucher47 #b ,elzasche peperkoek4--,voorschrift3 gele honig #a_/b kilo4 roggebloem #a_/b kilo4 potasch #aj grammen4 ,na den honig verwarmd te hebben1 mengt men er allengskens meel 7bloem7 bij2 daarna voegt men er potasch bij1 die men eerst in een glas brandewijn heeft laten oplossen4 ,men kneedt vervolgens het geheel1 men snijdt het deeg in behoorlijke stukken en men laat ze bakken4 ,men bestrijkt met suiker en eiwit2 #abe gr4 suiker en een ei zijn voldoende voor de hoogergemelde hoeveelheid4 7,dennler47 #c ,honigkoeken met citroen4--,neem eene tas boter1 twee tassen honig1 vier wel geklopte eieren1 een klein lepel uittreksel van citroen1 eene halve tas zure melk1 eenen kleinen lepel soda en meel genoeg om alles te zamen te kunnen kneden1 ,laat vervolgens op een heet vuur bakken4 7,newman47 #d ,grog4--,dit is een drank samengesteld uit cognac of rhum1 verlengd met koud of warm water en volgens beliefte zoet gemaakt met honig4 7,dennler47 #e ,chrysomel 7gulden likeur74--,neem #d kilos honig1 die gij in water doet ten einde #h liters mengsel te bekomen4 ,laat deze #h liters koken totdat er maar #d liters overblijven4 ,dan mengt men deze #d liters siroop met #e liters zuiveren alcohol1 waarin men voorafgaandelijk1 gedurende #h tot #ae dagen1 drij stukjes vanille heeft laten trekken2 aldus zult gij #g liters likeur bekomen4 7,voirnot47 #f ,chartreuse met honig4--,ziehier een voorschrift om #aj liters van deze likeur te bekomen4 #d liters alcohol1 #ajj grammen uittreksel van chartreuse1 #c kilogrammen honig1 #c of #d liters water1 #e grammen lijm voor het klaren4 ,men mengt den alcohol met het uittreksel en men laat dit mengsel #ab uren rusten4 ,men verlengt den honig met #b liters water1 men laat koken en schuimt zorgvuldig af4 ,nadat het vocht koud geworden is1 voegt men er het overblijvende koud water bij1 en men mengt alles in een vaatje1 dat van eene kraan voorzien is2 's anderendaags voegt men er den lijm bij1 dien men eerst in een glas warm water heeft laten smelten4 ,veertien dagen later mag men den chartreuse op flesschen trekken4 7,dennler47 #g ,andere likeuren van honig4 #a--;,de honiglikeuren zijn eenvoudiglijk gemaakt uit eene mengeling van wijngeest met sterk gekookten honigmee4 ,op voorhand doet men bij den alcohol kummel1 munt1 kirsch1 enz4 ,men laat gedurende eenigen tijd rusten2 daarna zijgt men door en mengt met verdikten honigmee4 ,,de ,,honig ,,in ,,de ,,veeartsenijkunde4 ,ziehier wat ,de ,bienvriend 7jaargang #ahib7 daarover schrijft3 ,de honig wordt hedendaags in de veeartsenijkunde benuttigd4 ,het is nochtans niet goed hem alleen te gebruiken2 hij brengt vooral een goed uitwerksel te weeg1 als hij met zekere geneesmiddelen gemengd wordt4 ,deze laatste kunnen dan ook veel gemakkelijker toegediend worden4 ,bij deze vermenging verkrijgt de honig genezende eigenschappen1 die hij door zich zelven niet hebben zou1 en zulks op zoodanige wijze1 dat de werkingskracht des mengsels verre die van andere zelfstandigheden1 alleen gebruikt1 te boven gaat4 ,het is dus zeer voordeelig de minerale en plantaardige geneesmiddelen tot poeder te brengen1 ten einde ze des te beter met honig te kunnen mengen1 vooral wanneer het ziekten der ademhalingsorganen geldt4 ,vele dieren1 die op deze wijze behandeld worden1 komen na eenige dagen zelf het geneesmiddel nemen1 daar zij door den zoeten smaak worden aangetrokken4 ,wij allen weten1 hoe moeilijk het soms is vuile geneesdranken aan onze groote dieren toe te dienen4 ,laatst nog zegde mij een veearts1 dat vele jonge kalveren1 eenige dagen na hunne geboorte1 ten gevolge van eenen afgang sterven4 ,hij gebruikte tegen deze ziekte een sterk geneesmiddel1 dat hij gedurende eenige dagen in water1 waarin honig was opgelost1 deed geven4 ,gewoonlijk werd die toepassing met den besten uitslag bekroond4--,eindelijk mengde hij nog den honig met een ander geneesmiddel voor eene pootziekte der paarden--le crapaud1--die zoo moeilijk te genezen is4 ,over twee maanden was het vee van mijnen gebuur aangetast door de blaarziekte1 die dit jaar zoo schrikkelijk in vele stallen onzes lands geheerscht heeft4 ,reeds eenige malen had men bij mij honig gehaald2 toen ik op zekeren dag naar dit buitengewoon verbruik van honig op die hoeve vernam1 antwoordde men mij1 dat de honig als geneesmiddel voor de koeien werd aangewend4 ,,voorschriften 7,,veeartsenijkunde74 #a ,verzachtende drank4--,neem3 ,gerst #cge grammen2 water #i kilogrammen2 honig eenen halven kilogram4--,maak daarvan eenen drank1 dien gij in gevallen van hevige verstopping zult geven4 7,apiculture pratique47 #b ,weekmakende drank4--,in geval van verstopping kan men nog den volgenden drank geven3 ,vlaszaad #abe grammen2 kokend water #aj liters2 honig #abe grammen4--,laat koud worden en geeft dit in twee keeren4 7,,id47 #c ,waterafdrijvende geneesdrank4--,neem3 ,witte wijn #djjj grammen2 water #djjj grammen2 salpeter #ij grammen2 honig #abe grammen4 ,geef dit in twee of drij dosissen per dag4 7,,id47 #d ,slaapdrank4--,opium #e centigrammen2 honigwater #aejj grammen4 ,voor eene dosis3 in geval van afgang en van buikloop bij het paard of bij den os4 7,white47 #e ,verfrissende geneesdrank4--,honig #aej grammen2 azijn #ge grammen2 water #ajj grammen4 7,apiculture pratique47 #f ,wormafdrijvende geneesdrank voor het paard4--,terpentijngeest #cj grammen2 #c of #d dooiers van eieren2 honig #bjj grammen2 water of witte wijn #ajjj grammen4 ,slaat de dooiers van eieren met den terpentijngeest en den honig1 en voeg dit bij den wijn4 7,,id47 #g ,geneesmiddel met moederkoren gemaakt voor de baarmoeder4--,poeder van moederkoren #cj grammen2 roode wijn #ajjj grammen2 honig #bej grammen4 ,in geval van dergelijke ziekten1 moet men den veearts raadplegen4 #h ,zalf4--,neem honig en roggemeel2 maak er een deeg van en leg het op de voeten in geval van spruwkoorts1 en op de oude wonden1 die er spoedig door gezuiverd en genezen worden4 7,,id47 #i ,hoeststillend opiummiddel4--,poeder van zoethout #cj grammen2 poeder van maluwe #cj grammen2 opium #a gram2 honig #cjj grammen4 ,geneesmiddel tegen den droes1 de verkoudheden en de zinkingen4 #aj ,pillen tegen den hoest4--,ipca #d grammen2 campher #h grammen2 zoethout #ae grammen2 honig in voldoende hoeveelheid4 7,,id47 #aa ,geneesmiddel tegen het heerschend mondzeer of de spruwziekte der paarden4--,wasch der mond met het volgende mengsel3 ,poeder van aluin #bj grammen2 honig #aej grammen2 azijn #bjj grammen2 water #ajjj grammen4 7,,id47 #ab ,geneesmiddel tegen den droes van het paard4--,neem3 spiesglans #dj grammen2 zwavel #ajj grammen2 poeder van gentiaan #ajj grammen2 kalmuswortel #ej grammen2 lijnmeel #bjj grammen2 honig zooveel als er noodig is om er eene likking van te maken4 ,hiervan geve men #c of #d maal per dag1 zoodat de hoeveelheid op #d dagen is verbruikt4 7,wagenfeld47 #ac ,middel tegen de kwaadaardige tongblaar of kanker in den mond bij de runderen4--,neem3 ,spaansch groen 7,azijnzuurkoper7 #bj grammen2 honig #ej grammen2 azijn #ejj grammen4 ,meng dit tot eene wassching onder elkander4 7,,id47 #ad ,geneesmiddel tegen het mondzeer der kalveren4--,men herkent deze ziekte bij het kalf wanneer het niet zuigt of drinkt en daardoor vermagert4 ,op de tong vindt men kleine blaasjes of puistjes2 het tandvleesch is rood en gezwollen1 en de mond is met schuimend speeksel gevuld4 ,de ziekte ontstaat gewoonlijk door eene slechte gesteldheid der melk4 ,om die rauwe plaatsen in den mond te genezen1 bestrijkt men ze eenige malen daags met het volgende mengsel3 ,borax #aj grammen4 ,tinctuur van ,myrrhe #ae grammen4 ,honig #dj grammen4 7,,id47 #ae ,ander geneesmiddel tegen het mondzeer der kalveren4--,neem3 vlierbloemen en saliebladen1 van ieder #ej grammen4 ,laat ze een uur lang op #a #a_/b liter kokend water trekken1 en voeg bij het doorgezegen vocht #aej grammen honig en #aj grammen aluin1 waarmede men den mond van het kalf eenige keeren per dag wascht4 7,,id47 ,,aanbevolen ,,werken ,,en ,,tijdschriften3 #a ,bestier der bieenhalle1 volgens het stelsel met losse ramen1 door ,ed4 ,bertrand4--,vrij vertaald naar de zevende ,fransche uitgave door ,w4-,f4 ,rondou4--,opgehelderd met drij plaaten en twee-en-negentig figuren4--,brecht4 ,l4 ,braekmans1 ,drukker--,uitgever4--,prijs3 #b fr4 #ej ,aangenomen door de ,verbeteringsraad van het ,lager ,onderwijs4 #b ,de gewijzigde ,bienkas ,dadant4 ,beschrijving en verveerdiging1 met figuren1 door ,ed4 ,bertrand1 vrij vertaald door ,w4-,f4 ,rondou4--,prijs3 #j fr4 #cj4 #c ,lessen van ,landbouwkunde ten gebruike der lagere scholen1 door ,w4-,f4 ,rondou4 ,versierd met #ce figuren4--,st ,truiden4 ,jos ,leenen1--,uitgever--,prijs3 #j1hj fr4 ,vierde uitgave4--,aangenomen door den ,verbeteringsraad van het ,lager ,onderwijs4 #d ,de ,bienvriend1 tijdschrift van den ,bond der ,bientelers van ,brabant1 orgaan van de ,vereeniging der ,bientelers van de beide ,vlaanderen4--,abonnementsprijs per jaar #b fr4 #ej ,voor inschrijvingen en aankondigingen wende men zich tot ,w4-,f4 ,rondou1 ,hoofdonderwijzer te ,oud-,heverlee4 #e ,revue ,internationale d',apiculture1 scientifique1 thorique et pratique1 dirige par ,edouard ,bertrand1 ,propritaire-,apiculteur ,nyon 7,suisse74 ,prix d'abonnement1 par mandat postal international #d fr4 #fj ,,aanteekening #a ,voor het maken van honigmee en andere dranken1 verwijzen wij den lezer naar de werken van ,bertrand1 ,voirnot1 ,leriche1 enz4