,please note3 ,!re 7 places :]e ! subscripts ( ! *emical equations c\ld n be read nor f\nd on ! int]net4 ,^! subscripts 7 ent]$ z 8884 ,,comp5dio ,,di ,,*imica ,,fisiologica ,,p] ,a4 ,,com9elli ,,napoli #ahif ,,al ,,padre ,,mio ,,*e ,,non ,,legg] ,,que/e ,,pag9e ,la *imica biologica la p>te pi importante della fisiologia umana1 ess5do essa *e ci addita 9 qual modo l'organismo tragga dall'ambi5te il necess>io alla vita1 9 qual modo que/a si sviluppi dalle so/anze *e v5gono introdotte r5d5dosi attiva qual =za vitale quella *e trovavasi nell'inorganico ed organico1 non organizzato1 sol come =za pot5ziale4 ,ed il risultato della introduzione nell'organismo di corpi ossidati1 ossidabili ed ossidanti1 delle loro azioni non* delle v>ie loro modificazioni e comb9azioni lo sviluppo di calore1 indice di combu/ioni *e presi$ono a tutte le funzioni vitali1 le quali possono ridursi a funzioni nutritive cellul>i1 a funzioni n]vose1 a funzioni muscol>i4 la *imica biologica *e ci addita come tutto ci *e si mette 9 relazione col no/ro organismo vi si modifi*i1 d&o1 come t]m9e ultimo delle modificazioni1 le manife/azioni della vita1 tutte1 dalle pi basse funzioni muscol>i di vita vegetativa alle pi nobili funzioni psico-intellettive4 ,elem5ti co/itutivi del corpo umano sono l'ossig5o1 l'idrog5o1 il c>bonio1 l'azoto1 il solfo1 il fos=o1 il cloro1 il fluore1 il silicio1 il potassio1 il sodio1 il calcio1 il magnesio1 il f]ro2 sono elem5ti accid5tali il rame1 il piombo1 lo z9co1 l'ars5ico4 ,que/i elem5ti =mano tutto l'organismo1 alcuni lib]i1 altri pi o m5 v>iam5te comb9ati1 tutti p] soggetti a scambi cont9uati1 *e r5dono inf9ito il num]o dei v>i /ati di modificazioni *imi*e delle diff]5ti vie cui essi p]corrono4 ,la v>ia co/ituzione *imica d ai corpi un v>io significato fisiologico1 p]ci seguiremo un ord9e *imico nello /udio delle v>ie so/anze e f>emo tre gruppi dei corpi *e dovremo /udi>e3 #a4 ,mat]ie m9]ali inorgani*e4 #b4 ,so/anze organi*e t]n>ie cio non azotate4 #c4 ,so/anze organi*e quat]n>ie e azotate4 ,,capitolo #a4 ,so/anze m9]ali o inorgani*e ,possiamo divid]le 9 quattro gruppi1 cio3 #a ,gas--#b ,acidi--#c ,ossidi--#d ,sali4 #a ,gas--,i gas pi importanti lib]i nell'organismo sono que/i3 l'ossig5o1 l'azoto1 l'anidride c>bonica1 l'idrog5o e l'acido solfidrico4 ,l'ossig5o si trova nel sangue sia sciolto nel plasma sia 9 comb9azione coll'emoglob9a di cui =ma1 ossiemoglob9a4 dubbio se nel sangue si trovi allo /ato di ossig5o o di ozono cio ossig5o triplo od elettrizzato4 ,secondo ,prey] un grammo di emoglob9a 9 soluzione assorbe #a1c c4c4 di ossig5o1 secondo altri ne assorbe #b c4c4 ed an*e pi4 ,la quantit dell'ossig5o nel sangue 9 rapporto del lavoro muscol>e3 dim9uisce moltissimo nel p]iodo della dige/ione ed assorbim5to4 ,l'ossig5o si comb9a a tutti gli elem5ti1 m5e al fluoro4 il corpo combur5te p] eccell5za ed uno dei fattori importantissimo nella t]mog5esi animale4 ,trovasi an*e ossig5o 9 molti liquidi e negli spazii lib]i dell'organismo4 ,reazione c>att]i/ica dell'ossig5o quella di d> vapori giallo aranciati 9 contatto con biossido di azoto4 ,l'azoto trovasi lib]o nelle cavit dell'organismo 9 cui v'hanno gas3 si trova sciolto 9 quantit v>iabili nei v>i liquidi organici4 ,come noto si pres5ta qual gas incolore1 insapore3 non combu/ibile1 ne combur5te4 ,trovasi nell'aria a mod]> l'eccessiva attivit dell'ossig5o4 ,non adatto alla respirazione p]* non ossidante1 non p]* vel5oso1 epp] va nella categoria dei gas indiff]5ti secondo la classifica fatta da ,h]mann4 ,reazioni3 si comb9a all'idrog5o m]c i fioc*i elettrici oscuri =m&o ammoniaca2 al calor rosso si comb9a col c>bonio 9 pres5za d'un c>bonato alcal9o1 d&o luogo alla =mazione del 'cianuro corrispond5te4 ,l'anidride c>bonica trovasi nell'organismo o lib]o cio 9 soluzione ed allo /ato di gas1 oppure comb9ato alle basi inorgani*e4 ,l'aria atmosf]ica ne conti5e normalm5te1 epp] essa accompagna l'aria di inspirazione e quella *e1 deglutita1 va nello app>ec*io dig]5te3 p] a diff]5za dell'ossig5o *e vi5 ratt5uto p] l'ossidazione e dell'azoto *e passa inattivo1 l'anidride c>bonica inspirata o deglutita accresciuta massimam5te 9 quantit1 nei pulmoni p] la respirazione dei tessuti1 nel tubo dig]5te p] la traspirazione della mucosa1 ricca di capill>i sup]ficiali e p] le molteplici decomposizioni *imi*e4 elim9ato an*e 9 piccola quantit dalla pelle4 un gas scolorato1 di sapore acidulo piccante c>att]i/co1 d'odor lievem5te dispiacevole4 ,trovasi nel sangue sciolto nel plasma1 comb9ato m9imam5te agli elem5ti dei globuli1 comb9ato ai c>bonati od al fosfato di sodio3 ed da que/i sali non* del sangue alcal9o *e essa vi5e attratta nel sangue e detratta dai tessuti4 ,reazioni3 intorbida l'acqua di calce o di b>ite =m&o i rispettivi c>bonati insolubili *e si sciolgono 9 un eccesso d'anidride c>bonica e si tras=mano 9 bic>bonati solubili4 ,la potassa e la soda assorbono l'anidride c>bonica1 =m&osi i c>bonati relativi4 ,l'idrog5o trovasi nell'inte/9o 9 seguito alla +e/ione di metalli ed alla f]m5tazione pel bacillus butilicus4 #b;,acidi--,acidi3 c>bonico1 fos=ico1 sol=ico1 cloridrico1 fluoridico1 silicico3 que/i acidi non trovansi lib]i1 nell'organismo ma comb9ati a basi1 =m&o sali3 si faccia p]o eccezione dell'acido cloridrico1 dell'acido c>bonico e del silicico *e trovasi an*e lib]o 9 quantit m9ima nel sangue nella saliva1 nell'ur9a1 negli escrem5ti1 nella bile1 nelle ossa4 ,l'acido cloridrico esi/e nel succo ga/rico nella proporzione dell'#a p] mille sia lib]o sia 9 comb9azione colla peps9a =m&o idroclorato di peps9a ovv]o un acido idrocloropepsico4 ,secondo ,heid5haim l',h,cl tramuta il secreto delle gl&ole pilori*e1 so/anza peps9og5a1 9 v]a peps9a4 ,reazioni3 ,p] riconosc]e la pres5za nel succo ga/rico dell'acido cloridrico1 come diremo con maggiori p>ticol>i 9 seguito1 s'impiegano delle so/anze coloranti come il violetto di metile1 la tropeol9a1 la florogluc9a1 il v]de brillante1 la vanigl9a *e lo svelano col mutam5to di colore1 p] que/e reazioni possono ess]e mas*]ate dalla pres5za degli album9oidi e dei peptoni4 ,si pu ancora tratt>e il succo ga/rico con acqua ed et]e3 l'acqua fissa l'acido cloridrico1 l'et]e fissa tutti gli acidi organici3 que/o detto3 metodo del coeffici5te di p>tizione4 ,inoltre pu r5d]si evid5te la pres5za dell'acido cloridrico e desum]ne la quantit aggiung5do dei corpi *e facciano da base1 indi pes&o que/i ed il cloro4 #c ,ossidi--,sono due lib]i nell'organismo3 l'ossido di f]ro e l'acqua4 ,l'ossido di f]ro,fe#b,o#c4 trovasi nella c5]e del sangue e nella bile1 nel latte1 nella l9fa e nel *ilo4 ,si detto *e se ne sia an*e trovato nella c5]e della so/anza n]vosa4 ,l'acqua sp>sa p] tutto l'organismo ess5do essa indisp5sabile ad ott5] le comb9azioni organi*e2 s5z'acqua non s>ebbe possibile lo scambio tra il sangue ed i tessuti e que/i non potrebb]o elim9>e i mat]iali impropri alla nutrizione4 ,i v>ii tessuti ne cont5gone 9 v>ia proporzione4 ,lo smalto e il sudore rappres5tano i grad9i e/remi d'una lunga scala occupata dai tessuti3 lo smalto conti5e circa il #b p] mille di acqua1 il sudore il #ii4e4 ,nell'adulto rappres5ta il #gj circa p] c5to del peso del corpo1 nell'embrione circa #he a #ij4 introdotto p] l'alim5tazione nella massima p>te1 ma ne risulta ancora una c]ta quantit dall'ossidazione dell'idrog5o4 #d ,sali --,sali di calcio1 ,fosfato neutro e folfato acido #c;,,cao4 ,,po1--#b;,,caoh4 ,,po#e4 ,c>bonato di calcio ,ca,o4 ,,co14 ,cloruro di calcio ,ca,cl4 --,sali di magnesio4 ,folfato di magnesio #c,mg,o ,,po#ee;,,ho4 ,fosfato ammonisco-bimagnesiaco ,mg 7,,azh17 ,ph,o#df;,,ho4 ,c>bonato di magnesio ,mg,c,o#c4 ,cloruro di magnesio ,mg,cl4 --,sali di sodio4 ,cloruro di sodio ,na,cl4 ,c>bonato di sodio ,na,c,o#c4 ,fosfato neutro di sodio #c,na,o4 ,,po#e4 ,fosfato acido #b,na,o,h ,o4,,po#e od ,na ,o#b;,,ho4 ,,po14 ,solfato di sodio ,na,s,o#d4 --,sali di potassio4 ,cloruro di potassio ,k,cl4 ,c>bonato di potassio ,,kco#b4 ,fosfato di potassio ,,ko4#b;,,ho4,,po#e4 ,solfato di potassio ,,kso#b4 ,solfacianuro di potassio ,c#e;,az,k,s#b --,sali d'ammonio4 ,bic>bonato d'ammonio ,,nh#b,o4 ,,ho4 #b;,,co#b4 ,sesquic>bonato #b,,nh#d,o4 #c;,,co#b4 ,f]ro3 ,fosfato4 ,manganese4 ,rame4 ,l'acido fos=ico si pres5ta nell'organismo come tribasico3 allor* saturato da #h atomi basici =ma1 fosfati neutri1 qu&o comb9ato con #b o con #a equival5te basico =ma fosfati acidi4 ,sali di calcio4 ,fosfato neutro4 ,trovasi nell'ur9a ed 9 molti liquidi t5uto 9 soluzione dall'anidride c>bonica o dal cloruro di sodio3 le' ossa ed i d5ti ne cont5gono4 ,fosfato acido4 ,trovasi nel sangue1 nell'ur9a1 nello sp]ma1 non* 9 molti liquidi dell'organismo4 ,provi5e dagli alim5ti4 ,ha propriet i/og5eti*e1 trovasi p]i1 co/antem5te nei tessuti 9 =mazione4 ,c>bonato di calcio4 ,trovasi amorfo nei d5ti e nelle ossa1 nell'ur9a1 nella saliva e 9 altri liquidi t5uto 9 dissoluzione dal c>bonato di calcio4 ,nell'orec*io int]no =ma gli otoliti cri/allizzato 9 rombo$ri e prismi esagonali accoppiati nella =ma di cri/allizzazione4 ,cloruro di calcio4 ,il cloruro di calcio fu oss]vato nel succo ga/rico1 nato =se dall'azione dell'acido cloridrico su qual*e sale di calcio specialm5te sul c>bonato introdotto nello /omaco nella deglutizione della saliva4 ,sali di magnesio4 ,fosfati4 ,trovansi 9 tutti i liquidi ed 9 tutte le p>ti solide dell'organismo4 ,nell'ur9a trovasi allo /ato di fosfato basico3 t5uti 9 dissoluzione dall'anidride c>bonica i fosfati precipitano talvolta col semplice riscaldam5to4 ,fosfato triplo-ammonito-bimagnesiaco4 ,trovasi nelle fecce e nell'ur9a 9 putrefazione3 p] comb9azione del fosfato di magnesio all'ammoniaca4 ,cri/allizza 9 bei cri/alli a =ma di cov]*io di tomba4 ,sali di sodio4 ,cloruro di sodio4 ,cri/allizza 9 v>io modo3 =ma di cri/allizzazione c>att]i/ica il cubo2 quasi tutti liquidi dell'organismo e quasi tutti i tessuti ne cont5gono4 ,nel corpo umano trovasi nella quantit di circa #bjj gr4 i liquidi *e ne t5gono 9 soluzione r>am5te ne hanno p] pi del #j1e p] c5to4 ,e una so/anza di gr&e importanza i/og5etica1 indisp5sabile al ricambio mat]iale *e riattiva4 ,c>bonato di sodio4 ,trovasi nel sangue allo /ato di bic>bonato ove s]ve obs]ve8 di veicolo all'anidride c>bonica4 ,e accompagnato talvolta dal c>bonato di potassio4 ,fosfato di sodio4 ,trovasi nella bile1 nell'ur9a e 9 molti liquidi4 ,solfato di sodio4 ,trovasi nei liquidi organici dell'ur9a nelle fecce ed 9 v>i tessuti4 ,sali di potassio4 ,cloruro di potassio4 ,esi/e 9 poca quantit nei n]vi e 9 v>ii liquidi3 trovasi nei globuli del sangue4 ,fosfati di potassio4 ,talvolta accompagnano i fosfati di sodio nei liquidi4 ,trovasi nella so/anza n]vosa non* nel succo muscol>e4 ,solfato di potassio4 ,trovasi nei liquidi organici1 nell'ur9a1 nelle fecce1 e 9 v>i tessuti4 ,solfocianuro di potassio4 co/ante nella saliva nella proporzione del #j1jjf p] c5to p] secrezione delle gl&ole saliv>i specialm5te della p>olide1 riconoscibile dal colore rosso sangue *e da col p]cloruro di f]ro4 ,una li/]ella di c>ta imbevuta di solfato di rame 9 soluzione all'uno p] mille svela la pres5za del solfocianuro col color>si 9 bleu4 ,sali d'ammonio7,,nh#c74 ,c>bonato d'ammonio4 ,trovasi nell'ur9a 9 f]m5tazione alcal9a avv5uta fuori o d5tro la vescica ur9>ia1 nel sangue e patologicam5te nel tubo inte/9ale4 ,reazioni3 ,dei cloruri3 ,aggiung5do ai liquidi cont55ti cloruri un po' di nitrato d'arg5to si ha un precipitato bianco1 caseoso1 di cloruro d'arg5to solubile nell'ammoniaca1 nell'iposolfito di sodio e nel cianuro di potassio4 ,p] necess>io l'aggiunta di po*e gocce di acido nitrico1 previam5te al nitrato d'arg5to1 aff9e d'imp$ir *e precipit9o i fosfati d'arg5to1 solubili nell'acido /esso4 ,p] dos>e1 con una c]ta approssimazione1 i cloruri nell'ur9a1 si v]si 91 un tubo da saggio #a c4c4 di soluzione di cromato di potassio al #aj p] #ajj3 indi si aggiungano successivam5te piccole quantit di nitrato d'arg5to 9 soluzione titolata al #e p] #ajj3 si avr un precipitato rosso mattone di cromato d'arg5to4 ,si smetta di aggiung]e nitrato4 d'arg5to allor* il deposito rosso p> *e non s'aum5ti4 ,v'ha normalm5te nell'ur9a da #a a #c gr4 di cloruri2 que/a quantita p]o v>ia moltissimo col v>i>e del vitto4 ,si t5ga come regola *e all'ur9a normale p] la quantita dei cloruri bisogna aggiung]e #b c4c4 di soluzione titolata di nitrato d'arg5to a #c c4c4 di ur9a4 ,solfati4 ,p] dos>e i solfati nell'ur9a1 si acidulano con acido nitrico o cloridrico #ajj c4c4 di ur9a e si portano all'ebollizione2 indi si v]sa nella soluzione del cloruro di b>io 9 soluzione titolata4 ,dopo #bd ore si raccoglie il precipitato1 si filtra e si pesa4 ,possono v>i>si molto le soluzioni titolate di cloruro di b>io3 normalm5te s'usa di sciogli]e 9 un recipi5te di vetro #bd1d gr4 di cloruro di b>io 9 tanto di acqua da raggiung]e il volume di #ajj c4c4 ,con que/a soluzione s' ha *e un #a c4c4 corrisponde a #j1jjh gr4 di acido sol=ico4 ,p] av] dunque una det]m9azione esattissima dei solfati si adop]a que/a soluzione titolata e la buretta di ,mohr1 *e un tubo cil9drico graduato =nito all'e/romit inf]iore di un rub9etto a vetro o di una p9zetta a pressione4 ,nel pratic>e l'analisi si riempie tutta la buretta del reattivo1 *e si fa cad]e a poco a poco nell'ur9a4 ,completata la reazione il volume del reattivo impiegato indicato dalla scala di graduazione4 ,l'acido sol=ico trovasi nell'ur9a comb9ato p] #i_/aj al sodio al potassio e p] #a_/aj al f5olo1 scatolo indolo allo /ato di f5olsolfati1 scatolsolfati1 indosolfati alcal9i cio allo /ato di sali solfoconiugati4 ,fosfati4 ,i fosfati t]rosi1 come ho detto an*e altrove1 son t5uti sciolti dall'anidride c>bonica e dal fosfato acido di sodio3 eppr talvolta precipitano col semplice riscaldam5to4 ,p] f>li precipit>e completam5te s'aggiunga della potassa o dell'ammoniaca e si riscalda4 ,p] f> precipit>e i fosfati alcal9i si adop]a la soluzione ammonito-magnesiaca1 *e li precipita allo /ato di fosfato ammonico-bimagnesiaco4 ,i sali di uranio precipitano i fosfati allo /ato di fosfato di uranio1 giallo1 solubile negli acidi m9]ali4 ,si faccia una soluzione di #bb gr4 di acetato d'uranio1 9 acqua legg]m5te acidulata con acido acetico1 9 tanta quantit *e la soluzione vada a #ajjj c4c4 ,si pongano #ej c4c4 d'ur9a 9 un recipi5te e vi si v]si la soluzione di sal d'uranio2 si ha un precipitato giallo pi o m5o abbondante *e si filtra1 si dissecca e si pesa4 ,p] pot]si s]vire della soluzione di acetato di uranio come liquido titolato dosimetrico si fa uso di una soluzione di f]rocianuro di potassio-prussiato giallo--9 acqua di/illata1 al #e p] c5to4 ,il f]rocianuro di potassio sorveglia *e non si ecc$a nell'aggiung]e sal d'uranio1 p]* imm]g5do di tanto 9 tanto 9 tanto nella soluzione di f]rocianuro una bac*etta di vetro bagnata nell'ur9a1 l'eccesso vi5e subito svelato dal prodursi d'un colore rosso-bruno 7f]rocianuro di uranio74 ,si adop]a la buretta di ,mohr o un bic*i]e graduato2 si legge sulla graduazione il num]o dei c4c4 di soluzione d'uranio occorsa3 ad ogni c5timetro cubico corrispondono gr4 #j1jjdac d'acido fos=ico4 ,fac5do la soluzione d'ossido giallo d'uranio gr4 #bj1c 9 acido acetico e poi port&o que/a con aggiunta d'acqua di/illata al volume di #ajjj c4c4 si ha *e un #a c4c4 corrisponde a #j1jje di acido fos=ico4 b5 evid5te *e si ricord] di ridurre que/a quantit 9 rapporto ai c5timetri cubici d'ur9a impiegata4 ,c>bonati4 ,si riconoscono nell'ur9a i c>bonati dalla eff]vesc5za cogli acidi4 ,prima1 p]1 bisogna riscald>e l'ur9a p] lib]>la dell'anidride c>bonica 9 p>te sciolta 9 essa e 9 p>te comb9ata labilm5te ai fosfati4 ,,capitolo #b4 ,so/anze organi*e t]n>ie #a ,alcool--,sono alcool quei corpi organici d]ivati dalla so/ituzione di un ossidrile ,,oh ad un atomo ,h di un idroc>buro saturo2 es4 ,,* metano1 da ,,* alcool1 ,,oh metilico4 ,alcool etilico4-,degli alcooli1 l'alcool etilico ,c#b;,h#e;,,*oh trovasi nel sangue1 nel *ilo1 nell'ur9a1 dopo l'introduzione di alcool o di idrati di c>bonio e nel tubo dig]5te4 ,allor* si beve molto alcool que/o s'elim9a abbondantem5te pei r5i1 e le ur9e ne sono ric*e1 p]o il trov>si esso 9 que/'ultime pu dip5d]e dalla f]m5tazione del glucosio e decomposizione di esso 9 alcool ed anidride c>bonica1 avv5uta fuori dell'organismo4 ,que/e son le reazioni *e svelano la sua pres5za3 ,trattato a caldo con soluzione di iodo e potassa d iod(ormio2 con acido sol=ico e bicromato di potassa d un colore v]de brillante al liquido *e ne ti5e 9 soluzione4 ,l'ossig5o 9 pres5za della spugna di plat9o e di corpi ossidanti lo tramuta 9 aldeide ed acido acetico1 riconoscibili p] l'odore c>att]i/ico4 ,cole/]9a4 ,altro alcool importante la cole/]9a ,c#bf;,h#dd,o ,h#b,o so/anza bianca1 cri/allizzabile 9 tavolette romboidali1 madrep]laceo1 insolubili nell'acqua1 nell'alcool a fr$do e nell'et]e1 solubile nell'alcool boll5te1 nel clor(ormio1 nella b5z9a e nel solfuro di c>bonio4 ,la bile ne ti5e co/antem5te 9 soluzione m]c i glicolati e taurocolati alcal9i nel rapporto 9 peso del #cj a #dj p] mille3 son di cole/]9a =mati 9 gran p>te i calcoli bili>i1 i quali od o/ruiscono il dotto bili>e o passano nel duod5o1 donde escono1 p] le feci4 ,nell'ur9a trovasi patologicam5te allor* la bile riassorbita dal sangue1 non escreta pel col$oco3 l'ur9a allora possi$e del p>i 9 soluzione gli acidi ed i pigm5ti bili>i epp] dicesi ur9a bili>e4 ,trovasi del p>i nell'ur9a p] malattie n]vose4 ,la massa n]vosa c5trale ne possi$e abbondantem5te3 la so/anza bianca ne pi ricca della grigia1 cont55do la prima circa il #ej p] c5to di cole/]9a laddove la so/anza grigia ne conti5e il #ah p] c5to4 ,nella massa n]vosa1 la cole/]9a nasce dalla ossidazione dei suoi lipoidi4 ,la reazione c>att]i/ica della cole/]9a quella di d>e una colorazione rosso-ciliegia con l'acido sol=ico a caldo2 que/o colore si fa prima violetto1 poi azzurro con la t9tura alcoolica di iodo3 lasciato all'aria a poco a poco divi5 violetto-bleu4 ,sciolta nel clor(ormio ha gradi di colorazione v>i e decresc5tem5te int5si s9o a decolor>si del tutto4 ,evaporata a caldo coll'acido nitrico lascia una mac*ia gialla *e si fa giallo-arancio coll'ammoniaca4 ,glic]9a4 un alcool triatomico cio possi$e un radicale 7,c#c;,h#e7''' trival5te3 l'alcool etilico e la cole/]9a di cui abbiamo p>lato sono manoval5ti4 ,il radicale 7,c#c;,h#g7 propile la base ,c#c;,h#h propano non satura p] tre atomi4 ,la glic]9a propilica ,c#c;,h#h,o#c d]iva da sdoppiam5to dei grassi alla cui co/ituzione pr5de p>te il radicale glic]ico ,c#c;,h#h2 saponific&o i grassi si ha glic]9a1 epp] que/a trovasi nel tubo dig]5te dopo l'introduzione di grassi neutri4 ,la glic]9a aum5ta consid]evolm5te la =mazione del glicog5e nel fegato e l'elim9azione dell'acido urico4 un liquido incolore o app5a gialletto1 sciropposo1 di sapore dolcia/ro-piccante2 rifrange la luce epp] app>e molto *i>o e riluc5te2 non evapora1 ma assorbe dall'aria il vapore d'acqua2 solubile nell'acqua e nell'alcool1 ma non1 nell'et]e1 nel clor(ormio e negli olii ess5ziali4 neutra di reazione4 #b ,idrati di c>bonio4--,diconsi idrati di c>bonio quelle so/anze 9 cui il rapporto ha ,o ed ,h quello *e hanno que/i due corpi semplici nella molecola d'acqua3 esse so/anze t]n>ie hanno sempre di ,c sei atomi ovv]o un num]o di atomi multiplo di sei4 ,se ne fanno tre gruppi4 #a gruppo3 ,amidi1 cui app>t5gono l'amido1 la fecola1 ed il glicog5e4 #b gruppo3 ,glucosidi cui app>t5gono glucosio1 inosite e levulosio4 #c gruppo--,sacc>osi1 cui app>t5gono zuc*]o di canna1 lattosio1 mellitosio4 ,amido4--,c#e;,h#aj,o#e4 ,al microscopio si pres5ta co/ituito di tanti granelli c>att]izzati da un ilo od o/iolo 7punto c5trale pi opaco7 attorno al quale /anno le zone conc5tri*e dell'amido4 ,oss]v&olo ad oc*io nudo app>e polv]e o masse irregol>i di una bian*ezza c>att]i/ica3 la luce del sole cad5do sull'amido lo fa p>] luc5te quasi fosse =mato di piccoli cri/all9i4 ,la ptial9a sprigiona la granulosa dall'involucro di cellulosa--p>ti di cui =mato ogni granello d'amido--e la tramuta alla temp]atura di #dj c5tigradi 9 amidul9a *e si colora 9 bleu coll'iodo1 poi 9 eritro de/r9a *e l'iodo colora 9 rosso4 ,que/a1 p>te si tras=ma 9 maltosio e zuc*]o d'uva1 p>te si tras=ma 9 acrode/r9a *e re/a incolore coll'iodo1 ma *e precipita coll'alcool 9 polv]e bianca4 ,il maltosio e l'acrode/r9a v5gono dall'enzima pancreatico1 la /eops9a1 o dia/asi pancreatica1 non* dall'azione concorr5te della bile e del succo ent]ico tramutati 9 glucosio4 ,l'involucro di cellulosa dell'amido vi5e disciolto4 ,l'iodo an*e 9 tracce m9ime colora l'amido 9 azzurro int5so1 d&o luogo alla =mazione del cosiddetto ioduro d'amido1 nome improprio1 p]* que/o non un compo/o *imico a proporzioni def9ite vi5e scolorato1 dall'alcool1 dalla potassa1 da altri reag5ti e dalla luce sol>e4 solubile nell'acido nitrico fumante1 e la soluzione v]sata 9 acqua abbondante d luogo ad un precipitato bianco polv]oso xiloid9a esplosivo4 ,nell'acido nitrico diluito si tras=ma 9 acido ossalico4 ,a caldo ed a secco l'amido si tras=ma 9 pirode/9a3 a caldo e ad umido 9 de/r9a4 ,la de/r9a diff]isce dall'amido p] ess] solubile nell'acqua fr$da1 e pel color>si 9 rosso con l'iodo2 polv]ul5ta1 branca/ra4 ,ha comune coi glucosidi la propriet di ridurre molti compo/i2 si comporta come essi col reattivo di ,tromm]4 ,il glicog5e--#f7;,c#f;,h#aj,o#e7 ,h#b,o1 ,trovasi nel fegato1 nei muscoli1 nell'ovaia1 nel te/icolo e nei tessuti embrionali4 ,si =ma p] attiva cellul>e e trovasi incapsulato nelle cellule epati*e nato1 secondo alcuni1 dagli idrati di c>bonio1 secondo altri1 dall'album9a4 ,re/o molto discussa que/a orig9e1 ma ,plg] emise la sua teoria *e p> risolva la que/ione 9 modo se non indiscutibile1 al c]to molto esatta3 cr$e *e il glicog5e nasca dal s9tetizz>si nel fegato degli idrati e degli album9oidi e dal loro successivo sdoppiam5to4 ,il ,puvy cr$e *e la glicog5esi sia un f5om5o po/-mortale dovuto a f]m5ti *e div5gono lib]i colla morte dell'individuo4 ,da altri /ato cr$uto *e il glicog5e s'orig9asse nel fegato dal glucosio del sangue *e lo attrav]sa1 fond&osi sul fatto *e l'inanizione fa sp>ire il glicog5o dal fegato1 pur sap5do *e il sangue delle v5e sopraepati*e pi ricco 9 glucosio del sangue della v5a porta4 polv]e bianca1 insapore1 inodore1 solubile nell'acqua a caldo1 =m&o una soluzione opalesc5te4 ,tratt&o que/a coll'iodo ne vi5 colorata 9 rosso vivissimo4 ,l'azione degli acidi fa tras=m>e il glicog5o 9 glucosio del p>i lo tras=ma 9 glucosio il sangue *e attrav]sa il fegato3 p] si noti *e nel sangue circolante v'ha glucosio e non glicog5e4 ,p] prep>>e il glicog5o si imm]ge il fegato d'un'animale morto da poco tempo nell'acqua a #ajj;,c p] imp$ire l'azion dei f]m5ti e si riduce 9 poltiglia4 ,da que/a si toglie l'album9a col coagul>la e tratt5]la su filtro3 dal filtrato si precipita il glicog5e m$iante alcool4 ,il glicog5o elem5to t]mog5o p] eccell5za3 nei muscoli esso sorg5te di =za attiva epp] nei muscoli 9 lavoro la sua quantit dim9uisce notevolm5te4 ,la cellulosa dell'amido rimane dopo l'e/razione della granulosa cui =ma s*eletro ed involucro4 colorata dall'iodo 9 giallo rossiccio1 m5tre la granulosa si colora 9 violetto cupo4 ,trovasi 9 alcune alghe e nei vegetali1 abbondantissima2 alcuni batt]i 7ad esempio il bacillus amylo-bact]i pres5tano nel loro protoplasma molta cellulosa4 ,nelle feci trovasi come prodotto escrem5tizio4 ,l'acido nitrico tras=ma la cellulosa1 qu9di la c>ta1 la bambagia di cotone1 la paglia1 9 pirossil9a o cotone fulm9ante1 solubile 9 un miscuglio di alcool ed et]e4 ,la soluzione dicesi collodio ed adop]asi a v>i usi4 ,il reattivo di ,s*weiz] o liquore cupro-ammonico1 liquido di colore azzurro int5sissimo1 *e si otti5e p] azione dell'aria e del rame sull'ammoniaca1 scioglie la cellulosa4 ,glucosidi ,c#f;,h#ab,o#f4 ,compo/i neutri o lievem5te acidi1 *e si trovano 9 moltissimi vegetali e pr5dono gran p>te nel ricambio dell'organismo animale4 ,glucosio3 abbondante nell'uva e nei frutti acidi4 cri/allizzabile 9 prismi sottili1 raggruppati1 solubili nell'acqua e nell'alcool1 insolubili nell'et]e4 ,nell'uomo trovasi normalm5te nel sangue1 nel *ilo e nelle ur9e2 9 que/e la quantit di glucosio non ecc$e mai tracce m9ime normalm5te1 ma 9 casi patologici pu trov>si 9 dose eccessive tanto da d>e alle ur9e un alto peso specifico ed una consi/5za sciropposa4 ,lo zuc*]o diabetico una modifica allotropica del glucosio e dicesi p>aglucosio4 ,nel tubo dig]5te l'orig9a dall'alim5tazione o *e tale si introduca o p] le modificazioni *e subiscono gli altri idrati di c>bonio sotto l'azione dei v>i enzimi dige/ivi4 ,nel sangue ve n' nel rapporto del #j1e p] #ajj nato dallo sdoppi>si del glicog5e iu glucosio ed urea4 ,il lievito di birra p] azione del ,sacc>omices c]evisiae lo sdoppia 9 alcool ed anidride c>bonica4 ,nell'ur9a diabetica il glucosio subisce lo /esso sdoppiam5to p] azione di un f]m5to speciale fatto da cellule rotondeggianti con prolungam5ti filam5tosi4 ,molte reazioni del glucosio sono l'applicazione della sua =za riduc5te sui v>i compo/i4 #a ,reattivo 7del ,moore73 si fa una soluzione di potassa cau/ica e si aggiungono po*i c5timetri cubici di que/a all'ur9a sospetta3 riscald&o l'ur9a s'abbruna e d odore di c>amelle p] la =mazione d'acido melassico4 #b ,reattivo 7di ,btt*]73 si aggiunga c>bonato di soda all'ur9a cont55te il glucosio1 indi del magi/]o di bismuto cio nitrato basico di bismuto e si riscaldi1 s'avr un precipitato grigio e colorazione di tutta l'ur9a cont5uta nel tubo da saggio 9 giallo-bruno4 #c ,reazione 7del ,tromm]74 ,si aggiunge all'ur9a da esam9>e della potassa cau/ica e po*e gocce di solfato di rame3 il liquido pr5de una colorazione azzurro-oscuro4 ,riscald&o s'ha un precipitato giallo di ossidulo di rame dovuto alla riduzione dell'ossido di rame op]ata dal glucosio4 #c;a reazione 7,selmi74 ,aggiung5do all'ur9a po*e gocce di soluzione di acido picrico1 se que/a non conti5e glucosio1 non alt]a il color giallo dell'acido1 altrim5ti si colora 9 rosso-sangue4 #d reazione 7di ,callaud74 ,evapor&o a caldo l5tam5te1 9 una capsula1 la ur9a1 si depone un precipitato di cri/alli prismatici di glucosato di cloruro di sodio di =mula3 =mola 7,c#f;,h#ab,o#f7b;,cl,na ,h4 ,que/i cri/alli sono solubili nell'acqua e precipitano anidri od idrati4 #e reazione 7di ,worm-,mull]74 una reazione molto s5sibile3 si faccia una soluzione di soda cau/ica 9 acqua gr4 #ajj1 9 que/a si v]si di t>trato doppio di sodio e potassio gr4 #aj e di solfato di rame1 vitriuolo azzurro1 gr4 #b1ej4 ,si riscald9o #b c4c4 di que/a soluzione e #d c4c4 di ur9a1 9 due tubi da saggio3 un5do i due liquidi si ha un precipitato giallo di ossidulo di rame pi o m5o abbondante4 ,p] il dosam5to del glucosio si adop]a il liquido di ,fehl+1 il metodo della f]m5tazione e la sacc>imetria4 ,reattivo di ,fehl+4 ,si faccia una soluzione di gr4 #a1fj di t>trato neutro di potassio 9 gr4 #ajj di acqua e si aggiunga a que/a una soluzione di gr4 #acj di soda cau/ica 9 gr4 #fjj d'acqua4 ,ott5uto que/o miscuglio vi si v]si piano piano ed a poco a poco una soluzione di gr4 #dj di solfato di rame 9 gr4 #afh d'acqua4 ,que/a col cad]e d luogo ad un precipitato azzurro *e subito si scioglie e scomp>e ed il liquido si fa bleu4 ,si aggiunga dell'acqua di/illata s9 *e tutto il reattivo pr5da il volume di #aaee c4c4 e si cons]vi all'oscuro4 ,il liquido di ,fehl+ reattivo disimetrico3 p] s]virs5e si adop]a la buretta di ,mohr4 ,si v]sa nella buretta l'ur9a4 ,apr5do il rub9etto di vetro si fa cad]e l'ur9a 9 una nota quantit di liquido di ,fehl+ riscaldata4 ,nel cad]e l'ur9a1 il liquido di ,fehl+ si fa dapprima di color rosso bruno indi rosso vivo3 si pr5de que/o come t]m9e della op]azione t55do come norma nel calcolo quantitativo *e #b c4c4 di liquido di ,fehl+ v5gono decolorate da gr4 #j1ja di glucosio4 ,il metodo della f]m5tazione s'attua coll'aggiung]e all'ur9a un po' di lievito di birra4 ,si =m] alcool ed anidride c>bonica1 dal peso di cui pu rilev>si la quantit del glucosio f]m5tato4 ,si sa *e #df1hh p>ti di anidride c>bonica hanno di corrispettivo #ajj p>ti di glucosio4 ,9 pratica si adop]ano molti app>ec*i1 p] mezzo dei quali si raccoglie 9 palloni di vetro l'anidride c>bonica p] pes>la e d$urre cos dal peso le quantita di glucosio esi/5te4 ,io us]ei un app>ec*io *e p] quanto semplice1 p] tanto a me p>e utile e comodo3 una bottiglia di ,wolf a due gole ha una di que/e *iusa m]c un tappo di gomma e l'altra gola comunicante con un tubo ad ,u m]c un tubo a squadra saldato p]p5dicol>m5te ad una delle bran*e del primo4 ,v]so nel tubo ad ,u un po' di m]curio #al quale si mette1 come logico1 nello /esso piano orizzontale nelle due bran*e4 ,indi v]so 9 quella branca cui saldato il tubo a squadra una soluzione di potassa cau/ica e nell'altro tanto d'acqua *e faccia equilibrio alla potassa3 *iudo la branca 9 cui v' la potassa3 v]so nella bottiglia l'ur9a con un po' di lievito di birra e *iudo la bocca lib]a della bottiglia di ,wolf4 ,la f]m5tazione ha luogo e l'anidride c>bonica si svolge a man mano vi5e aspirato1 diciam cos1 dalla potassa con =mazione di c>bonato di potassa4 ,aum5t&osi il peso della soluzione alcal9a1 l'acqua salir nel tubo ap]to3 una graduazione comune alle due bran*e mi indica il dislivello1 il quale indice dell'aum5to 9 peso dalla soluzione alcal9a1 donde pu d$ursi la quantit del glucosio f]m5tato4 b5e evid5te *e bisogna1 f]m5tazione completa1 aprir la bocca *iusa della bottiglia di ,wolf p] ridurre la pressione int]na eguale alla pressione e/]na4 ,p] r5d]e s5sibile que/'app>ec*io pu d>si alla branca del tubo ad ,u cont55te acqua una incl9azione a piac]e1 aum5t&osi cos la lunghezza della colonna d'acqua mobile3 la graduazione pu d>si ad esso fac5do f]m5t>e ur9e con note quantit di glucosio e s]v5dosi degli indici d'elevazione della colonna d'acqua come punti fissi da pot]si us>e come punti limiti4 ,inosite ,c#f;,h#ab,o#f #b;,h#b,o3 trovasi nel r5e1 nel c]vello1 ma soprattutto nei muscoli e specialm5te nel mioc>dio3 9 que/o 9 alcuni animali tanto abbondante da d>e un sapore dolcia/ro4 solubile nell'acqua1 nell'alcool4 ,pu subire la sola f]m5tazione lattica 9 pres5za di so/anze organi*e 9 putrefazione4 ,p] riconosc]lo lo si precipita m]c acetato di piombo indi su lam9a di plat9o si addiziona d'acido nitrico e s'evapora a caldo2 aggiung5do dell'ammoniaca e del cloruro di calcio1 una colorazione rosea svel] la pres5za dell'inosite4 ,il nitrato m]curico da coll'inosite un precipitato rosso2 que/a colorazione p]i1 data dal reattivo suddetto an*e agli album9oidi4 ,trovasi 9 v>i vegetali specialm5te nei legumi1 di cui i fagiuoli ne rappres5tano un tipo molto ricco1 epp] fu cr$uto *e s'orig9asse nell'organismo animale da essi4 ,p>e p] dimo/rato *e pu d]iv>e an*e dagli album9oidi4 --,la sacc>imetria un metodo di ric]ca qualitativa e quantitativa del glucosio basata sulla deviazione a de/ra indotta dal glucosio al piano di luce pol>izzata4 ,s'adop]ano v>i sacc>imetri 9 cui si misura la quantit di glucosio dalla deviazione dei raggi pol>izzati4 ,levulosio3 isom]o al glucosio da cui diff]isce p]* s9i/rogiro4 ,p] azione del succo ent]ico cio p] l'inv]t9a o f]m5to inv]sivo di esso1 gl'idrati di c>bonio sono tramutati 9 levulosio4 ,sacc>idi ,c#f;,h#bb,o#aa4 ,lo zuc*]o di canna entra cogli alim5ti nel tubo dig]5te4 ,la saliva e il succo ga/rico si comportano con esso come con gli altri idroc>bonati4 ,non riduce gli ossidi metallici2 9 pres5za dei f]m5ti pu subire la f]m5tazione lattica4 ,il succo ent]ico p] azione sia dell'inv]t9a1 *e dei f]m5ti figurati1 sdoppia il sacc>osio 9 glucosio e levulosio4 bianco1 cri/allizzato 9 masse dure1 solubili nell'acqua1 non nell'alcool1 nell'et]e e negli oli ess5ziali4 ,9 pres5za degli alcali non s'ann]a4 ,un miscuglio d'acido nitrico conc5trato ed acido sol=ico tras=ma lo zuc*]o 9 una so/anza esplosiva nitro-sacc>osio4 ,il ,lattosio lo zuc*]o del latte1 trovasi 9 que/o come secrezione specifica dalla gl&ula mamm>ia4 ,non b5 noto come si produca 9 que/a epp] si cr$e abbia l'attributo di so/anza saccorog5a un corpo proteide esi/5te nel latte4 ,trovasi nell'ur9a delle lattanti 9 caso di ri/agno di latte1 e del p>i dopo l'+e/ione di molto latte4 ,lo zuc*]o di latte cri/allizza 9 tavolette rombi*e bian*e solubili nell'acqua1 insolubili nell'et]e3 devia a de/ra il piano della luce pol>izzata4 ,pu subire indirettam5te la f]m5tazione alcoolica4 ,direttam5te subisce la f]m5tazione lattica cio lo sdoppiam5to 9 acido lattico ed anidride c>bonica4 ,il ,k\mis ed il ,kefir son due bev&e fatte con latte f]m5tato e *e cont5gono 9 proporzioni div]se alcool1 anidride c>bonica ed acido lattico2 que/o ott5uto p] f]m5tazione diretta1 quello p] f]m5tazione indiretta cio prec$uta dal mut>si il lattosio 9 glucosio4 ,son due bev&e di gran valore ed i montan>i del ,caucaso ne usano come tonico eccell5te4 ,p] riconosc]e il lattosio si aggiunge al liquido di cui si sospetta una soluzione di acetato neutro di piombo2 riscald&o1 il liquido assume un colore giallo bruno *e si fa rosso coll'aggiunta dell'ammoniaca4 ,il mellitosio si trova abbondante nel miele1 9 molte specie di ,eucaliptus au/raliane4 sciropposo4 ,p] azione dei sacc>ificanti si tras=ma 9 maltosio e zuc*]o d'uva4 ,non f]m5ta direttam5te ma deve sdoppi>si p] f]m5t>e 9 glucosio e levulosio4 ,il glucosio f]m5ta direttam5te1 il levulosio invece ha bisogno di cambi>si 9 glucosio4 ,devia a s9i/ra i raggi pol>izzati4 ,si comporta come tutti i glucosidi coi loro reattivi p]o non risponde alla segu5te reazione di ,krauze cui b5 rispondono gli altri4 ,si faccia una soluzione conc5trata di bicromato di potassio e se ne v]s9o po*i c5timetri cubici nel liquido da esam9>e1 si riscaldi tutto e si aggiungano un tre o quattro gocce di acido sol=ico3 il mellitosio non ess5do riduc5te sull'acido cromico fatto lib]o dall'acido sol=ico non d> la colorazione v]da/ro *i>o *e avrebbe data la pres5za de gli altri gucosidi4 #c4 ,acidi--,diconsi acidi organici quei compo/i *e nascono dalla so/ituzione d'un gruppo c>bossilico ad un atomo d'idrog5o di un idroc>buro saturo es3 ,,*#c da ,,*#c;,,cooh4 metano acido acetico ,acido lattico3 di que/o acido vi son quattro isom]i della =mula ,c#c;,h#f,o#c e sono3 acido etilid5olattico1 acido etil5olattico1 acido s>colattico1 acido idracilico4 ,l'acido etilid5o lattico un liquido sciropposo1 igroscopico1 solubile nell'et]e4 ,trovasi nel cont5uto ga/rico normalm5te sia *e si consid]i come una secrezione specifica delle gl&ule ga/ri*e sia *e si cr$a orig9i dalle f]m5tazioni4 ,il latte1 dopo non molto tempo irrancidisce2 que/o tempo s'accel]a t55do il liquido all'aria e ad alta temp]atura1 p]o non sup]iore ai #ej;,c4 si fa lunghissimo se il latte si ti5e b5 *iuso ed al fresco4 ,ci p>e *e si possa spieg>e ammett5do l'azione simultanea1 nella f]m5tazione1 dei f]m5ti e di un enzima prov5i5te al c]to dalla gl&ula mamm>ia /essa3 p] que/o non b5 dimo/rato4 ,il cont5uto ga/rico ne relativam5te pi ricco nel t]m9e del p]iodo di *imificazione4 ,p] riconosc]ne la pres5za e sep>>lo dall'acido cloridrico1 si usa il metodo del coeffici5te di p>tizione *e consi/e1 come ho detto p>l&o dell'acido cloridrico1 nell'aggiung]e acqua ed et]e4 ,l'acqua tira a s l'acido m9]ale1 l'et]e l'acido organico3 sep>&o que/i due solv5ti1 come logico1 trasc9]anno con loro i corpi 9 soluzione4 ,si svela la pres5za dell'acido lattico v]s&o nel liquido da esam9>e una piccola quantit di p]cloruro di f]ro3 s'avr un precipitato gialletto di lattato di f]ro4 ,si va pi immuni da errori col reattivo di ,uffelmann1 *e si prep>a fac5do una soluzione di #f gocce di p]cloruro di f]ro 9 #dj c5timetri cubici di acqua di/illata cui si aggiungono 9 ultimo #d gocce d'acido f5ico4 ,una soluzione di c>bonato di rame v]sata 9 un liquido cont55te acido lattico1 da una colorazione v]de azzurrognola1 p] la =mazione di lattato di rame4 ,9 tutte le reazioni *e si fanno p] svel> la pres5za dell'acido lattico1 si badi a port> via prec$5tem5te le album9e *e potrebb]o nascond]e i precipitati3 p] sep>>le1 ba/a riscald>e mod]atam5te e poi filtr>e il liquido da esam9>e4 ,scald&o l'acido lattico con acido sol=ico si sviluppa ossido di c>bonio1 *e si riconosce avvic9&o un po' di ossido rameoso il quale polv]e di colore rosso vivo3 l'ossido di c>bonio lo riduce 9 rame ed anidride c>bonica4 ,l'ossido di c>bonio brucia con fiamma azzurra4 ,evid5tem5te dalla pres5za dell'ossido di c>bonio si d$uce la pres5za dell'acido4 ,l'acido etilid5o lattico inattivo sui raggi pol>izzati m5tre l'acido et9olattico de/rogiro4 ,da sali il cui coeffici5te di solubilit maggiore di quello dei sali dell'acido et9olattico1 epp] si ti5 come norma nella di/9zione tra i due acidi4 un liquido lievem5te gialletto inodore solubile nell'acqua1 nell'alcool1 nell'et]e4 --,l'acido etil5olattico trovasi nel succo muscol>e *e si ricava fac5do l'infuso acquoso dei muscoli2 9 que/i accompagnato dall'acido s>colattico cui rassomiglia diff]5dos5e p] le molecole d'acqua di cri/allizzazione dei sali cui =mano e specialm5te p] ess]e l'etil5olattato di z9co amorfo ed il s>colattato1 cri/all9o4 un liquido di consi/5za sciropposa1 incolore solubile nell'acqua1 nell'alcool1 nell'et]e4 --,acido s>colattico da ,greek3 s>kos c>ne3 fu cos *iamato da ,liebig l'acido lattico *e si trova nel muscolo morto o /anco prov5i5te o dalla f]m5tazione lattica dell'inosite o dall'ossidazione funzionale di que/a4 ,p] riconosc]lo si aggiunge al liquido da esam9>e un po' di c>bonato di rame1 si ha un precipitato di globetti di s>colattato di rame3 que/o p]o poco solubile nell'alcool e 9 ci diff]isce dal lattato di rame ott5uto cogli altri isom]i4 ,l'acido s>colattico sotto l'influ5za del calore si muta 9 acido lattico ord9>io4 --,acido idracrilico3 isom]o all'acido lattico4 ,hamm]/5n dice *e f9ora non fu trovato nell'organismo1 ,wislic5ius dice d'av]lo trovato nell'edema di un ammalato d'o/eomalacia4 --,acido colalico ,c#bd;,h#dj,o#e4 ,si =ma nella bile 9 decomposizione3 epp] trovasi nelle feci4 ,trovasi nel cont5uto inte/9ale allor* le f]m5tazioni eccessive r5dono insuffici5te il pot]e antiputrido della bile4 ,l'acido colalico cri/allizza 9 prismi rombici o 9 tavole aggruppate2 que/i son solubili pi a caldo *e a fr$do nell'alcool epp] fac5done soluzioni a caldo si hanno precipitati col raffr$d>si dei mezzi solv5ti4 ,nella bile trovasi accoppiato a glic9a =m&o acido glicocolico ed a taur9a =m&o acido taurocolico4 ,la reazione p] gli acidi bili>i di ,pett5k(] e consi/e nell'aggiung]e un po' di sacc>osio alla ur9a e f> *e vi si sciolga agit&o il liquido nel tubo da saggio1 indi si aggiunge un po' d'acido sol=ico conc5trato3 la pres5za degli acidi bili>i si svel] col comp>ire di una colorazione rosso int5sa4 ,que/a reazione s]ve b5issimo an*e p] l'acido colalico4 ,p] ott5]e l'acido colalico o dalla bile o dalle feci1 si bollono que/e con soluzione satura di potassa3 si =m] colalato di potassa4 ,indi si aggiunga un poco di acido cloridrico1 si =m] cloruro di potassio1 re/&o d'altra p>te l'acido colalico il quale ess5do poco solubile precipit] cri/allizzato1 sol *e si lasci il liquido 9 riposo4 ,fac5do bollire con acidi o con b>ite o potassa oppure riscald&o a #bjj o p] le putrefazioni inte/9ali1 l'acido colalico si sc9de 9 dislis9a e acqua4 ,le dislis9e nascono dalla disidratazione degli acidi1 epp] bolliti con corpi idratanti ridanno gli acidi /essi4 ,la dislis9a dell'acido colalico trovasi nelle feci e nelle ur9e itt]i*e ,c#bd;,h#dj,o#e-b;,h#b,o ,c#bd;,h#cf,o#c acido colalico dislis9a --,l'acido coleid9ico ,c#bd;,h#ch,o#b trovasi nella bile2 nasce da disidratazione dell'acido colalico epp] trovasi nelle feci4 --,l'acido acetico ,c#b;,h#d,o#b trovasi nel cont5uto ga/rico ed inte/9ale1 nel sangue1 nell'ur9a1 nei muscoli4 un liquido *e si otti5e dall'ossidazione dello alcool etilico3 normalm5te si ricorre al mycod]mi aceti1 il quale un f]m5to organizzato e si fa agir que/o 9 pres5za dell'aria2 p]o pu ancora ott5]si l'ossidazione sotto l'influ5za del n]o di plat9o4 ,cri/allizza =m&o coll'acqua un idrato2 nell'acqua solubilissimo4 riconoscibile pel suo odore c>att]i/ico3 pu riconosc]si del p>i aggiung5do un po' d'ossido di rame al liquido da esam9>e4 ,l'ossido rosso ed insolubile1 si =m] acetato di piombo1 solubilissimo di color v]de-rame4 --,l'acido =mico trovasi 9 tracce nell'ur9a1 nel sudore1 nel sangue2 un liquido incoloro1 solubilissimo nell'acqua4 ,trovasi allo /ato cri/all9o alla temp]atura di #a;,c4 sopra z]o4 ,odora d'aceto3 irritante molto sulla pelle1 produc5do delle flitt5e dolorose3 l'acido sol=ico lo decompone1 disidrat&olo1 9 acqua ed ossido di c>bonio ,,*#b,o#b-;,h#b,o ,,co4 ,=ma sali solubilissimi ad eccezione di quelli di piombo1 poco solubili a fr$do non molto a caldo4 --,l'acido ossalico ,c#b;,h#b,o#d trovasi nell'ur9a o 9 soluzione o entr&o nella =mazione di calcoli vescicali4 bianco1 cri/all9o solubilissimo1 nell'acqua3 colla potassa =ma un sale detto sale d'acetosella acidissimo4 ,trattato con un po' d'acido sol=ico si decompone 9 anidride c>bonica1 ossido di c>bonio ed acqua3 ,c#b;,h#b,o#d-;,h#b,o ,,co#b ,,co ,acido oss4 ,an4 c>b4 ,oss4 c>b4 ,nell'ur9a trovasi comb9ato alla calce =m&o ossalato di calcio3 que/o assolutam5te insolubile nell'acqua1 p] si scioglie 9 pres5za del solfato acido di sodio1 dell'urea e di sali alcal9i4 ,p] precipit>lo dall'ur9a ba/a aggiung]e dell'ammoniaca3 al microscopio si pres5ta 9 cri/alli a =ma di bu/a da lett]e o a =ma di piccoli prismi con basi piramidali4 ,talvolta assume la =ma di dumb-bells1 quasi co/ituiti da fasci di cri/alli fili=mi /retti nel mezzo4 ,nel consueto si d$uce la quantit dell'ossalato di calcio dell'ur9a dal num]o di cri/alli *e capitano sotto la l5te del microscopio 9 una o pi oss]vazione4 ,p] dos>li completam5te si aggiunge ad un det]m9ato volume di ur9a1 dell'ammoniaca 9 eccesso ed un po' di soluzione di cloruro di calcio3 precipit] ossalato di calcio2 prima di raccogli]e il precipitato sul filtro si aggiunga dell'acido acetico 9 t5ue quantit4 ,indi si filtri il liquido2 ci *e si raccoglie sul filtro si lavi1 si dissec*i e si pesi4 ,pu trov>si nell'ur9a quantit non gr&e di ossalato di calcio specialm5te 9 seguito a /ati ipo/5ici n]vosi o 9 seguito a cibi ric*i di acido ossalico3 il trov>ne normalm5te ed 9 abbondanza co/ituisce una malattia detta ossaluria4 --,acido val]ico4 ,c#e;,h#aj,o#b4 ,trovasi nel sudore cui d il puzzo c>att]i/ico e specialm5te nel sudor putrido e negli escrem5ti nato dalle v>ie f]m5tazioni4 ,ha odor di val]iana dispiacevolissimo e p5etrante4 un liquido incoloro poco solubile nell'acqua =ma sali solubili4 --,acido caproico4 ,c#f;,h#ab,o#b4 ,trovasi nel sudore1 liquido inodore1 insolubile nell'acqua1 solubile nell'alcool4 --,acido caprilico ,c#h;,h#af,o#b3 accompagna il prec$5te4 ,hanno tutti e due il c>att]i/ico odor di sudore4 --,acido capr9ico ,c#aj;,h#bj,o#b3 liquido poco solubile con odor di sudore4 --,acido butirico ,c#d;,h#h,o#b3 trovasi nel sangue1 nell'ur9a1 nel sudore1 nel latte1 nel cont5uto del tubo dig]5te4 ,nel latte trovasi allo /ato di et]e butirico2 nel tubo dig]5te pu trov>si p] f]m5tazione indotta dal bacillus butiricus4 ,il bacillus butiricus tramuta il lattato di calcio 9 butirrato di calcio1 c>bonato di calcio1 anidride c>bonica ed idrog5o4 ,valga la segu5te equazione della f]m5tazione3 #b7;,c#b;,h#e,o#b7b;,ca ,h#b,o lattato di calcio 7,c#d;,h#g,o#b7b;,ca ,,co#c;,ca #c;,,co#b #d;,h#b butirato di calcio1 c>b4 di calcio anidr4 c>b4 ,v'ha =mazione d'idrog5o nelle f]m5tazioni pel bacillus butiricus3 que/a una delle sorg5ti dell'idrog5o nel tubo inte/9ale4 ,l'acido butirico un liquido incoloro1 solubile1 d'odor fetido di burro irrancidito4 --,acido oleico ,c#ah;,h#cd,o#b trovasi nell'adipe4 ,nei grassi trovasi allo /ato di ole9a1 glic]ide dell'acido oleico assieme all'acido /e>ico e palmitico4 cri/all9o a bassa temp]atura2 liquido a #ad sopra z]o irracidisce prontam5te1 solubile poco nell'alcool fr$do moltissimo nell'alcool caldo1 solubile del p>i nell'et]e1 insolubile nell'acqua4 -- ,l'acido oleico si tras=ma sotto l'azione dell'acido nitroso 9 acido cianidrico4 ,coll'acido sol=ico e zuc*]o di canna d una colorazione rossa quasi simile a quella *e gli acidi bili>i danno nella /essa reazione4 -- ,acido /e>ico ,c#ah;,h#cf,o#b3 trovasi nell'adipe e 9 tutti i grassi animali allo /ato di et]e glic]ico cio sotto =ma di /e>9a3 trovasi nel pus1 nelle masse caseose tub]col>i4 cri/all9o 9 lam9e rombi*e1 solubile nell'alcool1 nell'et]e1 insolubile nell'acqua4 inodore1 insipido1 di consi/5za molle4 --,l'acido palmitico ,c#af;,h#cb,o#b trovasi nell'adipe1 nel sangue1 nel burro4 cri/all9o 9 aghi bian*i solubile nell'alcool1 nell'et]e1 nel clor(ormio e nella b5z9a4 --,l'acido m>g>ico trovasi nell'adipe3 esso un miscuglio d'acido palmitico e /e>ico4 solido1 bianco3 9 comm]cio impiegato a =m> c&ele /e>i*e4 #d4 ,et]i4--,diconsi et]i alcuni corpi organici d]ivanti dalla so/ituzione d'un radicale alcoolico od acido all'idrog5o ossidrilico degli alcool1 ad esempio3 ,,*#c,,oh d ,,*#c,,o*#c alcool metilico ,la glic]9a un alcool triatomico1 =ma et]i glic]ici3 a que/i *e comunem5te si da il nome di grassi *e nascono dalla so/ituzione ad uno1 a due1 o a tutti e tre gli atomi di idrog5o della glic]9a dei radicali degli acidi grassi2 ad es4 la palmit9a cio palmitato di glic]9a d]iva da so/ituzione a tutti e tre gli atomi di ,h ossidrilici della glic]9a del radicale dell'acido palmitico4 #e4j ,et]i glic]ici--,i grassi pi importanti nella no/ra economia sono l'ole9a1 la palmit9a e la /e>9a3 que/i due ultimi mis*iati insieme =mano la m>g>9a4 ,ole9a4 ,trovasi nell'ur9a1 nel *ilo1 nel tubo dig]5te4 ,nel sangue ve n' nuotante nel si]o o incapsulato dai leucociti epp] 9 esso la quantit di grassi quasi nulla nei p]iodi lontani dal pa/o1 massima nel p]iodo di *ilificazione4 nell'inte/9o *e i grassi si emulsionano4 ,int5desi p] emulsionam5to dei grassi la divisione *e essi subiscono 9 piccoli globetti1 t5uti 9 sosp5sione 9 un liquido4 ,ci possibile allor* il liquido alcal9o e ti5e 9 dissoluzione un album9oide qualsiasi3 agit&o 9 que/o un grasso1 l'album9oide t5uto 9 dissoluzione f> una cuticola ai globetti *e si =mano coll'agit>e il liquido4 ,prima p]o *e que/o /rato album9oide si =masse gi l'alcali del liquido aveva saponificata la sup]ficie dei globetti di grasso1 i quali re/]anno cos1 involti da una p>ete di sapone e da una p>ete di mat]ia album9oide3 que/a1 di cui discussa l'esi/5za1 dicesi membrana aptog5a di ,&]son4 ,la bile1 il succo pancreatico ed il succo ent]ico emulsionano i grassi e r5dono possibile il pass> di que/i nelle vie l9fati*e e *ilif]e4 ,la bile da ai grassi una emulsione grossolana1 il succo pancreatico ed il succo ent]ico danno ai grassi una emulsione f9a e p]si/5te4 ,il grasso s' orig9a nell'organismo dagli alim5ti4 ,p]o trov&osi grasso an*e negli animali erbivori deve d$urs5e *e il grasso pu =m>si an*e dagli idrati di c>bonio2 ad esempio le api si nutrono del nett>e dei fiori eppur danno c]a cio grassi4 ,an*e gli album9oidi possono ess]e tras=mati 9 grasso3 prova ne sia l'adipo-c]a cadav]ica e del p>i il trov>si tras=mato 9 grasso l'albume d'uovo *e noi avessimo po/o sotto la cute d'un animale4 c]to p] *e la qualit di grasso dell'organismo1 9 det]m9ato rapporto col grasso degli alim5ti4 ,i grassi come t]m9e ultimo delle loro modificazioni danno acqua ed anidride c>bonica1 p] p]corrono num]ose vie prima di giung]e a que/'ultima modificazione4 ,nell'inte/9o ad esempio i grassi neutri si sc9dono p>zialm5te 9 glic]9a ed acidi grassi e si saponificano p>zialm5te4 ,i grassi all'aria irrancidiscono e pr5dono cos un odore disgu/ante1 nauseoso3 que/o dovuto alla =mazione di acidi grassi di odor fetido quale val]ico1 caprico1 caproico ed altri4 ,elev&o ad alta temp]atura i grassi o tratt&o la glic]9a a caldo con solfato potassico si hanno vapori di acrole9a ,c#c;,h#d,o liquido di odore irritante incolore1 *e bolle a #eb1 poco solubile nell'acqua avidissimo d'ossig5o4 ,p] sep>>e i grassi dai liquidi *e li t5gono 9 emulsione si aggiunge a que/o un alcali e dell'et]e e si agita4 ,il grasso vi5 disciolto dall'et]e4 ,p] sep>>e i grassi neutri dagli acidi grassi 9 un miscuglio pu aggiung]si della soda3 que/a =m] il sapone del grasso neutro rispett&o il grasso acido1 epp] v]s&o 9 ultimo dell'et]e e dell'acqua1 i saponi si sciogli]anno nell'acqua1 i grassi nell'et]e4 ,i grassi del p>i *e gli acidi grassi r5dono rossa1 la t9tura d'alcanna di color bleu4 ,l'acqua riscaldata 9 tubi *iusi a #bjj sdoppia i grassi neutri 9 glic]9a ed acido grasso4 ,i pr9cipali grassi neutri dell'organismo animale sono l'ole9a1 la /e>9a1 la palmit9a1 la m>g>9a1 la butir9a4 ,l'ole9a co/ituisce l'elem5to liquido degli olii2 d5so1 incolore4 ,quella del corpo umano gialla/ra non p] v>iazione della ole9a ma p] la pres5za di uno speciale pigm5to detto lute9a 7di cui p>l]emo 9 seguito7 *e trovasi an*e negli altri grassi d&o all'adipe il colore gialla/ro c>att]i/ico4 ,oltre* come co/itutivo dell'adipe l'ole9a trovasi allo /ato naturale e allo /ato di oleati alcal9i nel tubo inte/9ale1 data dagli alim5ti4 ,si ricava l'acido oleico dall'ole9a fac5do agire a caldo sulla ole9a l'acqua e il lit>girio ridotto 9 polv]e f9issima4 ,l'ole9a scioglie gli altri grassi epp] la sua pres5za sempre associata ad un grado maggiore o m9ore di fluidit4 ,la /e>9a trovasi nell'adipe2 cri/allizzata 9 squamette rombi*e insolubili nell'alcool e nell'et]e4 ,la palmit9a trovasi del p>i nell'adipe2 solida1 cri/allizzata 9 aghi bian*i1 insolubile nell'acqua1 solubile nell'alcool e nell'et]e4 ,la m>g>9a un miscuglio di /e>9a e palmit9a3 essa trovasi nel burro del latte di cui il co/itu5te pi importante1 assieme ad altri grassi4 ,,capitolo #c4 ,so/anze quat>n>ie non azotate ,son due solam5te le so/anze quat]n>ie importanti1 non azotate3 l'acido fosfoglic]ico e l'escret9a4 ,l'acido fosfoglic]ico ,c#c;,h#i,ph,o#b1 trovasi nel tessuto n]voso3 un liquido d5so incolore *e s'otti5e dalla decomposizione del protagono e della lecit9a4 ,que/'ultima trattata con acqua di b>ite da acido fosfoglig]ico1 neur9a e /e>ato di b>ite4 ,l'escret9a ,c#gh;,h#aef,,s1 si trova nelle feci2 cri/allizza 9 piccoli prismi solubili nell'alcool1 nell'et]e1 insolubili nell'acqua1 e nel clor(ormio4 ,non b5 nota la sua orig9e4 ,,capitolo #d4 #c gruppo--,compo/i azotati #a4 ,so/anze album9oidi4 ,sotto que/o nome va compreso un gruppo e/esissimo di corpi di co/ituzione molto complessa1 incri/allizzabili quasi tutti1 tutti levogiri e di natura colloide1 cio difficilm5te diffusibili attrav]so membrane porose1 ess5do =nite di bassissimo indice o coeffici5te osmotico4 ,nella maggior p>te1 que/e so/anze hanno una modifica solubile nell'acqua ed un'altra insolubile3 il passaggio dall'una =ma all'altra dicesi coagulazione4 ,alcuni corpi album9oidi sono solubili nell'acqua1 altri non lo sono3 /ato messo 9 dubbio la solubilit dei primi e fu cr$uto *e le album9e sono 9 uno /ato di diffusione molecol>e non allo /ato di soluzione4 ,tutti gli album9oidi div5tano solubili p] op]a degli alcali4 ,evaporati nel vuoto a #cj;,c4 lasciano dei residui 9 p>te solubili nell'acqua3 evaporati a temp]atura pi alta danno residui non pi solubili3 disseccati ancora danno masse amorfe1 trasp>5ti1 gialla/re4 ,riscaldati a pi di #aaj gr4 si decompongono1 div5tano brune e danno luogo a v>i prodotti volatili d'odor di corno bruciato e a residui fissi *e son le c5]i1 compo/e di c>bonati alcal9i e di fosfato di calcio4 ,que/i trovansi sempre nelle so/anze album9oidi4 ,boll5do qualsiasi album9a con acido =te si ha prima la riduzione 9 peptone e poscia una riduzione 9 ammoniaca1 anidride c>bonica1 leuc9a1 tiros9a1 acido asp>ag9ico1 acido blutamidico4 ,del p>i fond5do le album9e con potassa cau/ica si ha ammoniaca1 anidride c>bonica1 leuc9a1 tiros9a1 acido ossalico1 acido sol=oso1 scatolo1 indolo e f5olo4 ,le decomposizioni da putrefazioni degli album9oidi sono le /esse *e a que/i inducono gli alcali cau/ici4 ,tutti gli album9oidi1 come ho detto1 son solubili 9 soluzioni d'alcali cau/ici3 nelle soluzioni *e si hanno trovansi dei solfuri e solfati del metallo dell'alcali impiegato1 epp] s'ammette *e nell'album9a il solfo sia doppiam5te comb9ato4 ,la co/ituzione atomica degli album9oidi complessa e la loro gr&ezza enorme 9 p>agone a quella dei corpi m9]ali ed an*e di molti corpi organici4 ,il ,muld] cr$e l'album9a compo/a da sulfamide con la prote9a2 la quale1 secondo lui1 il radicale organico di tutti gli album9oidi4 ,la prote9a priva di solfo3 essa s'otti5e precipit&o m$iante un acido1 un'album9a 9 soluzione 9 un liquido alcal9o4 ,altre op9ioni furono emesse1 s5za* alcuna di esse risolva pi5am5te la que/ione e p] molti *imici insigni inc]to se l'album9a sia un v]o pr9cipio imm$iato3 que/i dubbi sono spiegati pel modo duplice di accoppiam5to atomico del solfo e pel modo come l'album9a si comporta coi solv5ti4 ,ad esempio3 fac5do una soluzione di album9a 9 acido acetico e aggiung5do della potassa an*e 9 eccesso accade *e una p>te dell'album9a precipita1 un'altra p>te tratt5uta 9 soluzione4 ,v>ie =mole furon date delle v>ie album9e4 ,il ,muld] dette p] l'album9a tipo ,c#ij;,h#bgh;,az888,,s888 il ,liebig invece =muli1 ,c#baf;,h#fgf;,az#ajb,s#c,o#fh e ,lieb]kun ,c#gb;,h#bbd;,az#cf,,s888 ,l'album9a trovasi nel sangue1 nelle uova1 nella l9fa1 nel *ilo1 nei muscoli1 nella so/anza n]vosa1 nel pancres1 nel liquido di ,cotugno1 c]ebro-sp9ale1 nel liquido dell'amnios1 nel liquido s9oviale1 nel latte1 nel cri/all9o1 nella tunica m$ia delle art]ie4 ,se ne trovano tracce nella saliva p] secrezione p>otidea4 ,ecco un quadro *e d il rapporto su mille della quantit di album9a nei v>i liquidi e tessuti secondo ,gorup-,besanez3 ,midollo sp9ale4444444444#gd1i ,c]vello44444444444444444#hf1c ,fegato444444444444444444#aag1d ,timo4444444444444444444#abb1i ,uovo di pollo44444444444#acd1c ,muscoli44444444444444444#afa1h ,tunica m$ia art]iosa44#bgc1c ,cri/all9o4444444444444#chc ,liquido c]ebro sp9ale444#j1i ,umore acqueo44444444444444#a1d ,liquido amniotico444444444#g ,succo ent]ico444444444444#i1e ,si]o p]ic>dico44444444#bc1f ,l9fa44444444444444444444#bd1f ,succo pancreatico44444444#cc1c ,s9ovia 44444444444444444#ci1a ,latte44444444444444444444#ci1d ,*ilo44444444444444444444#dj1i ,sangue444444444444444444#aie4f ,l'album9a non trovasi mai nell'ur9a normale vi si trova invece 9 condizioni patologi*e4 ,nei v>i liquidi e tessuti l'album9a s'orig9a dell'alim5tazione p]i1 dopo av] subite la peptonizzazione ga/rica1 la peptonizzazione f9alm5te pancreatica1 la riduzione 9 album9ati alcal9i1 poi 9 si]o-album9a ed 9 globul9a3 que/'ultima riduzione vi5 prodotta sugli album9oidi dal sangue art]ioso4 ,la globul9a re/a nel sangue pronta a d>si ai tessuti allor* que/i sono inaniti nella loro normale nutrizione p] lo sviluppo delle v>ie funzioni1 le quali1 come facile ad int5d]si disquilibrano la nutrizione cellul>e4 ,l'organismo animale non crea l'album9a1 modifica solam5te quella *e ad esso provi5e dal regno vegetale3 que/o crea la vita1 l'animale utilizza e tras=ma la =za *e il vegetale ha gi immagazz9ato cre&o4 ,c>att]i g5]ali degli album9oidi e reattivi4 --,l'acido nitrico conc5trato colora gli album9oidi 9 giallo-aranciato =m&osi un coagulo dello /esso colore *e si scioglie gradatam5te t+5do il liquido del suo colore4 ,a que/o corpo giallo il ,muld] dette il nome d'acido xantropateico4 --,trattati con ag5ti ossidanti come p]ossido di manganese1 bicromato di potassa si producono aldeidi b5zoica1 acetica1 propionica1 val]ica1 riconoscibili an*e solo dall'odore c>att]i/ico4 --,il reattivo di ,millon o nitrato acido di m]curio precipita gli album9oidi color&osi 9 rosso cupo4 ,p] prep>> que/o reattivo si fanno agire a caldo due p>ti di acido nitrico fumante su d'una p>te 9 peso di m]curio2 il corpo =matosi1 sciolto 9 acqua co/ituir il liquido del ,millon4 --,coll'acido sol=ico e collo zuc*]o di canna si col]anno 9 violetto-porpora4 --,l'acido cloridrico scioglie le mat]ie album9oidi all'aria1 color&osi 9 violaceo azzurro4 ,tutti gli acidi precipitano le album9e dalle loro soluzioni ad eccezione p]o degli acidi =mico1 acetico1 t>t>ico1 e fos=ico i quali1 allor* sono 9 un lieve eccesso1 sciolgono le album9e4 ,oltre que/i acidi scioglie gli album9oidi il reattivo di ,s*weiz] del quale ho p>lato nel p>agrafo della cellulosa4 ,p] riconosc]e le album9e nei v>i liquidi e p] dos>ne la quantit si fa uso di v>i metodi4 ,il calore s'utilizza il pi delle volte3 riscald&o il liquido da esam9>e tra #gj e #hj ,c41 le album9e 9 esso cont5ute coagulano e precipitano4 ,il precipitato si filtra1 si lava1 si secca1 si raccoglie e si pesa4 ,hoppe ,seyl] consiglia di acidul> con molto acido acetico il liquido da esam9>e1 indi aggiung]e un egual volume di soluzione sal9a satura o di cloruro di sodio o di solfato acido di soda o di solfato di magnesio2 que/o metodo f> evid5ti an*e delle m9ime tracce di album9a epp] da us>si pref]ibilm5te nell'analisi delle ur9e4 ,un metodo dosimetrico esatto quello di ,esba*4 ,si fa una soluzione a caldo di #e gr4 d'acido picrico e #aj d'acido citrico 9 mezzo litro d'acqua di/illata2 p] dos> l'album9a con que/o reattivo1 si usano dei tubi con graduazione speciale *e si v5dono sotto il nome di album9ometri ,esba*2 9 que/i vi ha1 &&o dal fondo alla sup]ficie1 una scala graduata1 pi su un segno cui corrisponde un ,u e pi 9 alto ancora un segno cui corrisponde un ,r4 ,si v]sa la ur9a s9o al segno ,u1 vi si aggiunge di reattivo tanto *e si vada f9o al segno ,r43 dopo molte ore1 legg5do alla scala annessa si v$r il num]o delle graduazioni occupate dal precipitato1 corrispond5ti ad altrettanti grammi d'album9a4 ,hoppe ,seyl] fa di tutti gli album9oidi #h gruppi3 #a ,album9e solubili4 #b ,globul9a4 #c ,fibr9a4 #d ,acidalbum9a4 #e ,album9ati alcal9i4 #f ,so/anza amiloide4 #g ,peptone4 #h ,album9a coagulata4 #a gruppo--,album9e solubili4 ,que/o gruppo compr5de l'album9a dell'uovo1 la album9a del sangue e l'album9a muscol>e1 la quale non si confonda con la mios9a1 app>t55te al secondo gruppo4 ,nel sangue v'ha 9 m$ia gr4 #gj su mille di s]oalbum9a3 que/a devia di #ef gradi a s9i/ra la luce pol>izzata4 ,l'album9a muscol>e ricavasi dal succo del muscolo1 *e s'otti5e p] compressione3 col coagul>e la mios9a1 il plasma residuo conti5e tre album9e1 *e precipitano col calore di #de a #gj;,c4 ,p] sep>> le album9e dai liquidi *e ne cont5gono 9 soluzione1 s'usa di aggiung]e al liquido un po' d'acido acetico ed indi f> pass>e una corr5te d'anidride c>bonica attrav]so lo /esso4 ,il liquido filtrato1 si passa nel dializzatore3 i sali *e /anno 9 soluzione1 pass]anno1 l'album9a invece1 ess5do di natura colloide1 non pass]a e s> tratt5uta4 ,p] sep>> l'album9a dall'uovo1 il ,wurtz propose di aggiung]e un po' d'acetato basico di piombo all'albume d'uovo1 prec$5tem5te allungato con acqua e filtrato attrav]so un panno1 dopo p]o d'av]lo b51 b5e sbattuto4 ,l'acetato di piombo produce un abbondante precipitato1 *e si raccoglie e si lava2 indi si fa di esso con acqua della poltiglia1 9 cui si fa pass>e una corr5te di anidride c>bonica la quale fa dell'album9ato di piombo =mato1 album9a1 *e rimane sciolta1 e c>bonato di piombo *e precipita4 ,filtr&o1 il c>bonato di piombo re/a nel filtro1 la soluzione album9osa passa attrav]so3 essa evaporata a #dj ,c4 d 9 ultimo album9a pura4 ,l'album9a del si]o e l'album9a del sangue tutte e due v5gono precipitate dall'acetato di piombo3 p] allor* sono 9 soluzione nei loro liquidi naturali1 non si comportano egualm5te coll'et]e *e coagula la prima1 ma non coagula la seconda4 ,l'album9a dell'ur9a dei brigtici1 p>album9a1 si di/+ue p] v>i c>att]i3 essa precipita incompletam5te m]c il calore e l'acido nitrico2 precipitata dall'alcool1 p] il precipitato si ridiscioglie a poco a poco4 #b;gruppo--,globul9a4 ,que/o nome d]iva agli album9oidi di que/o gruppo dall'app>t5]e ad essi quello di cui =mato la l5te cri/all9a 9 lat9o globulus4 ,la globul9a trovasi nei globuli del sangue e nella l5te cri/all9a2 insolubile nell'acqua1 solubile nella soluzione di cloruro di sodio4 ,nella soluzione di solfato di magnesio al #e solubile1 p]i1 vi5 precipitato1 aggiung5do altra quantit dello /esso sale4 ,la globul9a si tramuta 9 acidalbum9a fac5dola bollire con acido idroclorico allungato4 ,coagula m]c il calore1 p] ad una temp]atura pi elevata di quella *e fa coagul> l'album9a4 ,l'emoglob9a la so/anza colorante del sangue =mata di globul9a e di emat9a2 essa cri/allizza 9 v>io modo a seconda degli animali donde si ricava2 si scioglie nell'acqua1 s'alt]a m]c l'alcool e il clor(ormio4 ,9 contatto dell'ossig5o dell'aria si tramuta 9 ossiemoglob9a1 p] ridiv5t>e emoglob9a ridotta dopo * i tessuti avranno tolto ad essa l'ossig5o4 ,pflug]1 ,beaunis1 ,s*o5be9 ed altri so/5gono *e l'ossig5o dell'aria1 9 contatto dell'emoglob9a1 si tramuta 9 ozono *e 9 p>te ossida l'emoglob9a1 9 p>te re/a 9 soluzione nel sangue 9 uno /ato di gr&e attivita4 ,l'emoglob9a ossidata int5sam5te dall'ozono *e da ad esso il colorito rosso v]miglio c>att]i/ico del sangue art]ioso2 l'azione prolungata dell'ozono da al sangue un colore rosa pallido4 ,l'alcool la precipita dalle sue soluzione acquose d&ole un color rosso *i>o2 precipitata1 dopo poco tempo1 si decompone4 ,l'ossido di c>bonio si comb9a all'emoglob9a1 =m&o un compo/o /abile *e pu cri/allizz>e e *e ,hoppe-,seyl] *iamo emoglob9a ossic>bonata2 que/a di colore cupo azzurrognolo1 epp] da il suo colore al sangue1 allor* que/o gas infe/a le vie circolatorie4 ,l'ossido di c>bonio1 comb9&osi all'emoglob9a1 gli toglie la facolt di ossid>si e di c$]e l'ossig5o ai tessuti3 tale l'influ5za tossica di que/o gas4 ,l'emoglob9a con/a di globul9a e di emat9a3 que/a un pigm5to cont55te f]ro4 ,p] dos>e la quantit di emoglobul9a nel sangue1 sia a scopo teoretico1 sia a scopo cl9ico1 si fa uso dei v>i globulimetri ed emometri4 ,il globulimetro di ,mantegazza consi/e 9 una bottigl9a l>ga e s*iacciata1 di quelle *e frequ5tem5te sono porta-odori4 ,9 que/a si mette il sangue diluito e1 attrav]so di esso1 si gu>da una fiamma la quale1 evid5tem5te1 si v$r pi o m5 b5e1 secondo* m5o o pi ricco di globuli il sangue da esam9>e4 ,indi si frappongono alla bottigl9a ed alla fiamma dei vetri colorati 9 bleu-azzurro1 *e il colore complem5t>e al color del sangue4 ,allor* si s> aggiunto tal num]o di vetr9i colorati *e la fiamma si v$r netta1 potr d$ursi da que/o la ric*ezza del sangue 9 emoglob9a3 que/o app>ec*io p]o un emocromometro pi *e un globulimetro4 ,p] calcol>e il num]o dei globuli si diluisce il sangue con una soluzione alcal9a indiff]5te e se ne oss]va una nota quantit al microscopio1 con obbiettivo =nito di una rete micrometrica4 ,que/a r5de possibile il cont>e esattam5te i globuli3 pi oss]vazioni ripetute s>anno suffici5ti ad indic> il num]o dei globuli ematici con gr&e approssimazione1 sol *e si badi a t5] conto della diluizione fatta4 ,a que/o gruppo app>ti5e la vitell9a *e trovasi nel tuorlo dell'uovo associata colla lecit9a4 ,la mios9a t5uta 9 dissoluzione nel s>colemma 7,kuhne74 ,ha la propriet di coagul>e spontaneam5te dopo la morte1 ed p] il fattore della rigidit muscol>e cadav]ica4 molto solubile negli alcali diluiti e negli acidi4 ,la p>aglobul9a o so/anza fibr9opla/ica si trova nel si]o del sangue1 nei corpuscoli bian*i1 nel connettivo ecc4 assieme al fibr9og5o3 que/e due so/anze non reagiscono nei vasi integri3 allor* le p>eti int]ne di que/i s'alt]ano o il sangue fuoriesce 9 massa1 s'ha la coagulazione4 ,s*midt isola la p>a dalla meta-globul9a fac5do pass>e una corr5te di anidride c>bonica nel sangue di cavallo1 9 cui ess5dosi aggiunto del solfato di sodio1 9 soluzione1 p] rit>d> la coagulazione1 siano precipitati i globuli ematici4 ,dopo alquanto tempo si hanno alcuni fioc*i *e1 sep>ati colla filtrazione1 tolgono al sangue la facolt di coagul>e 7so/anza fibr9opla/ica73 fac5do pass>e ancora altra anidride c>bonica si sep>]anno delle masse vis*iose1 le quali ad]iranno alle p>eti del recipi5te 7so/anza fibr9og5a74 ,que/e due so/anze sono insolubili nell'acqua bollita o c>ica di gas acido c>bonico1 tutte e due riducono l',h#b,o#b 9 ,h#b,o ,o4 ,sono solubili negli alcali cau/ici allungati3 la diff]5za pi spiccata tra di loro /a nella temp]atura 9 cui le loro soluzioni coagulano4 #c4 gruppo3 fibr9a4 ,que/a trovasi coagulata nel sangue1 l9fa1 *ilo1 essudati patologici4 ,si prep>a ord9>iam5te agit&o dei vim9i nel sangue usc5te dai vasi3 la fibr9a s'appiglia ad essi sotto =ma di fioc*i i quali1 lavati ripetutam5te 9 acqua ed alcool danno fibr9a pura4 ,que/a si pres5ta come massa gelat9osa1 allo /ato umido1 ed1 allo /ato secco1 come fioc*i bian*i insolubili nell'acqua4 ,gli alcali disciolgono la fibr9a con produzione di album9ati alcal9i4 ,gli acidi conc5trati non disciolgono la fibr9a1 *e invece si scioglie allor* essi sono 9 soluzione4 ,una soluzione d'acido cloridrico tras=ma la fibr9a 9 una gelat9a trasp>5te4 ,la fibr9a decompone l',h#b,o#b 9 ,h#b,o ,o3 p]de que/a propriet col riscaldam5to oltre i #gb c5tigradi4 ,nel sangue v'ha di fibr9a circa #c gr4 su mille3 allor* la si fa coagul>e spontaneam5te da esso1 rossiccia p]* ha impigliati come 9 una rete tutti gli elem5ti i/ologici di esso4 ,essa s'orig9a fuori dell'organismo oppure 9 esso dall'azione del fibr9og5o sul fibr9opla/o4 #d4 gruppo3 acidalbum9a4 un album9oide insolubile nell'acqua1 nei sali neutri nella soluzione di nitro ed 9 quello di cloruro di sodio4 solubilissimo nei liquidi alcal9i e nell'acido idroclorico 9 soluzione all'uno p] mille4 ,non decompone l'acqua ossig5ata3 precipitata dalle soluzioni alcal9e da una corr5te d'anidride c>bonica4 ,si pres5ta bianca1 gelat9osa3 p>e *e sia il primo /ato della tras=mazione degli album9oidi sotto l'azione del succo ga/rico4 #e4 gruppo3 ,alcali album9a4 ,di que/o gruppo da consid]>e la case9a *e si trova nel latte1 9 quantit v>iabile pei div]si animali1 nel latte di donna trovasi normalm5te nel rapporto circa del #dj su mille3 trovasi 9 gran p>te sciolta1 9 p>te coagulata ed 9 p>te trovasi attorno ai globetti del latte a =m> la membrana aptog5a4 ,col riscaldam5to si =ma sul latte ci *e noi *iamiamo panno3 que/o un coagulo di case9a4 ,la case9a coagulata ancora dagli acidi fuor* dagli acidi t>t>ico1 cianidrico1 dal caglio o presame *e trovasi nell'abomaso o qu>to v5tricolo dei rum9anti4 ,allor* s'ha nel latte la putrefazione pel bacillus lactis la case9a1 vi5 coagulata dall'acido latico =matosi4 ,la case9a pi solubile nel succo pancreatico *e nel succo ga/rico3 9 que/o coagula e p] azione dell'acido cloridrico e p] azione della *imos9a4 #f4 gruppo3 ,so/anza amiloide4 ,trovasi que/a 9 v>i organi o 9 =ma di f9e granulazioni o a /rati conc5trici o a =ma di globetti3 se ne trova nel fegato1 nella tiroide1 nei pulmoni1 nella milza4 ,l'attributo di amiloide *e si d a que/a so/anza1 f>ebbe cr$]e all'esi/5za d'una aff9it coll'amido3 que/'aff9it non v'4 ,esso una so/anza omog5ea1 d5sa1 filante1 insolubile nell'acqua1 negli acidi diluiti1 nelle soluzioni alcal9e4 ,l'acido sol=ico d alla so/anza amiloide una colorazione bleu1 la t9tura d'iodo un colore rosso-v9oso4 ,allor* s'esam9ano al microscopio tessuti cont55ti so/anza amiloide1 an*e 9 tracce m9ime1 e si fa uso p] la colorazione del violetto d'anil9a1 laddove gli elem5ti i/ologici ci colorano 9 violetto-bleu1 la so/anza amiloide si colora 9 rosso-violaceo4 #g4 gruppo3 ,album9a coagulata4 ,que/o gruppo raccoglie le album9e di tutti i gruppi coagulate con qualunque dei mezzi adatti ad ott5ei la coagulazione4 ,l'album9a coagulata insolubile nell'acqua1 nell'acido idroclorico1 nel nitrato di potassa1 nel cloruro e nel c>bonato di sodio1 solubile negli acidi e nelle soluzioni sal9e conc5trate4 ,si pres5ta sotto v>ia =ma3 nella maggior p>te dei casi1 si pres5ta bianca1 fioccosa1 ela/ica #h4 gruppo3 ,peptone4 ,nasce il peptone dall'azione l5ta del succo ga/rico e dall'azione rapida della trips9a pancreatica sugli album9oidi4 ,la peptonizzazione ha p] scopo fisiologico quello di r5d]e gli album9oidi diffusibili e dializzabili4 ,i peptoni non precipitano col calore1 n la m]c di acidi1 ne di soluzioni d'alcali fissi2 precipitano m]c l'alcool1 il sublimato corrosivo1 l'acido tannico1 il nitrato d'arg5to e l'ammoniaca4 ,il solfato d'ammonio precipita tutti gli album9oidi1 fuor* il peptone4 ,p] prep>>lo si fa agire su di un album9oide o la peps9a o la trips9a1 indi si riscalda e si filtra3 il filtrato si tratta con solfato ammoniaco4 ,tutti gli album9oidi precipitano1 fuor* il peptone1 il quale pu ott5]si1 precipit&olo m$iante alcool4 ,=se i peptoni sono album9oidi idrati1 infatti1 disidrat&oli con anidride acetica o col port>li ad alta temp]atura1 si ha un corpo album9oide1 molto simile agli album9oidi solubili4 ,p>e an*e *e i peptoni siano pi pov]i di c>bonio degli album9oidi donde s'orig9>ono4 ,tutti gli album9oidi /udiati possono aggrupp>si nel segu5te quadro3 ,album9a dell'uovo ,album9a del sangue da soli coagulabili ,solubili ,pancreat9a completam5te nell'acqua ,p>album9a coll'aggiunta d'ac4 acetico pel calore4 ,f]m5ti solubili ,peptone incoagulabili ,alcali album9a 7,case9a7 ,acidalbum9a 7,p>apeptone7 solubili s5za tras=m>si ,vitell9a 9 soluzioni di sali ,insolubili ,mios9a neutri e di acidi4 nell'acqua ,fibr9og5o ,fibr9opla/o ,fibr9a ,so/anze album9oidi coagulate ,so/anza amiloide #b4--;,d]ivati album9oidei #a4 gruppo dei collog5i #b4 gruppo delle *]at9e #c4 gruppo delle ela/ic9e ,so/anze collog5e3 trovansi nei tessuti connettivi v>ii1 av5do p] ciascuno di essi una v>ia composizione c5tesimale3 hanno tutte la propriet d'ess]e insolubili nell'acqua ed 9 soluzioni alcal9e4 ,a que/o gruppo deve ascriv]si l'osse9a e la condr9a3 ,c#di4i;,h#f4f;,az#ad4e,o#bh4f,s8881 la prima si trova 9 tutti i tessuti ossei1 la seconda nelle c>tilag9i e nella cornea4 ,p] prep>>e l'osse9a ba/a decalcific>e l'osso tratt&olo con una soluzione d'acido cloridrico1 indi con et]e1 p] sciogli]e i residui di so/anza grassa4 ,la condr9a si prep>a fac5do bollire le c>tilag9i p] molte ore e lav&o la massa *e se ne otti5e con et]e1 e poi con molto alcool4 ,la condr9a si rammollisce nell'acqua fr$da1 laddove l'osse9a re/a immutata1 l'una e l'altra p] si sciolgono nell'acqua boll5te4 ,coll'ebollizione prolungata si tras=mano 9 colla o gelat9a la quale raffr$data si rappiglia 9 una massa amorfa1 trasp>5te1 ela/ica1 poco solubile nell'acqua fr$da1 molto nell'acqua calda4 ,bollita con acido sol=ico d leuc9a e glicocolla1 epp] que/a vi5 detta zuc*]o di gelat9a4 ,la gelat9a vi5 precipitata dall'acido tannico1 dall'alcool e dal bicloruro di m]curio 9 pres5za di acido cloridrico4 ,i colloidei nel tubo dig]5te si comportano come gli album9oidi1 p] il succo ga/rico toglie loro la facolt di gelat9ific>e4 ,ai colloidei pu aggrupp>si la muc9a ,c#dh;,h#f4h;,az#h4e,o#ce4h la quale1 come noto1 segregata dalle grosse g&ole mucose o dalle membrane mucose3 trovasi an*e nel connettivo e nel funicelio sp]matico4 ,*imici insigni cr$ono all'esi/5za del solfo nella muc9a4 ,le soluzioni di que/a 9 alcali molto diluiti1 sono d5se1 filanti1 n precipitano m$iante il calore4 ,l'acido acetico precipita la muc9a1 n il precipitato si ridiscioglie 9 un eccesso di reattivo o 9 liquidi alcal9i3 que/o c>att]e lo fa di/+u]e nell'ur9a4 ,p] 9 que/a reazione si deve aggiung]e molt'acqua all'ur9a p] evit> *e precipiti l'acido urico e p] r5d] m5o int5sa l'azione dissolv5te sulla muc9a del cloruro di sodio4 ,le ur9e con muco pres5tano la propriet di d>e un grosso fiocco allor* dopo d'av]e aggiunto dell'ammoniaca si d al tubo un moto rotat>io3 que/o fiocco =mato dal muco *e impiglia il solfato ammonico-magnesico =matosi 7,r5zone74 ,nelle articolazioni ha l'importante ufficio di lubrific>e la s9ovia epp] r5d]e scorrevoli le articolazioni3 essa segregata dalle cellule calici=mi dell'epitelio 7,s\bbot9e72 la sua quantit proprorzionale dim9uisce col riposo articol>e4 #b4 gruppo3 delle ela/ic9e4 ,la ela/ic9a trovasi nei tessuti ela/ici c>att]izzabile p] la sua gr&e resi/5za ai mezzi dissolv5ti4 ,essa non d colla1 neppure colla cottura molto prolungata4 ,la potassa e l'acido acetico la disciolgono molto l5tam5te1 l'acido cloridrico la scioglie color&osi 9 giallo p] la =mazione d'acido xautoproteico4 ,nell'acido cloridrico allungato si scioglie1 ma alla temp]atura di #cj1 #dj;,c epp] p>e *e si debba disciogli]e nel succo ga/rico nello /omaco4 #c4 gruppo3 delle *]at9e4 ,co/ituiscono i tessuti cornei4 ,nelle fibre della so/anza n]vosa la *]at9a =ma le gua9e del ,mau?n] non* i setti int]m$i>ii d'impalcatura della miel9a 7,kuhne74 ,la *]at9a insolubile nel succo ga/rico1 insolubile nell'acqua1 nell'alcool1 nell'et]e4 solubile nell'acqua riscaldata al disopra della sua temp]atura d'ebollizione nella p5tola di ,pap93 del p>i solubile 9 soluzioni d'alcali fissi4 #c4 ,f]m5ti ed enzimi4 ,int5desi p] f]m5tazione quel f5om5o *imico p] mezzo del quale una so/anza organica si tras=ma 9 altri prodotti1 sotto l'azione d'un ag5te modificatore4 ,que/a def9izione dice *e ocorrono due corpi nella f]m5tazione1 uno f]m5tescibile ed un altro capace d'indurre la f]m5tazione3 que/'ultimo dicesi f]m5to4 ,e pr5d5do que/o nome nel s5so pi l>go possiamo dire *e esso di doppia natura3 o organizzato o inorganico2 si ris]ba il nome di f]m5to al primo1 il nome di enzima al secondo4 ,que/i ag5ti hanno comune la facolt di agire 9 proporzioni m9ime e sebb5e i f]m5ti abbiano la facolt di riprodursi con rapidit /raord9>ia1 pure il peso di essi complessivo1 p>agonato a quello della so/anza f]m5tescibile1 inf9itam5te piccolo4 ,liebig negava la vitalit del f]m5to e supponeva *e la f]m5tazione non fosse altro *e un disquilibrio molecol>e1 *e si trasmettesse come disquilibrio ondulatorio1 il quale di/urb&o il rapporto atomico dei v>ii corpi suscitasse 9 esso uno scuotim5to intimo ed en]gico1 p>agonabile alla sc9tilla1 cui seconda un inc5dio1 al m9imo /imolo n]voso1 cui ti5 dietro la contrazione di miriadi di fibre muscol>i4 ,il ,pa/eur con importanti esp]im5ti1 prov *e la f]m5tazione dovuto ad ess]i organizzati1 i quali capitano nei liquidi1 cad5do dall'aria atmosf]ica1 *e seco li trasporta3 e lo sviluppo dei corpi nuovi dovuto all'attivit vitale di que/i ess]i organizzati1 f]m5ti1 p] cui essi1 nutr5dosi1 come ogni altra cellula1 danno come prodotto escretorio1 mi sia p]messo dir cosi1 i v>i prodotti di tras=mazione4 ,da altri si dice *e i v>i f]m5ti agiscono d&o prodotti *imici *e a loro volta agiscono da enzimi4 ,i f]m5ti muoiono a temp]ature inf]iori a #d;,c e sup]iori a #ee;,c1 gli enzimi invece disseccati possono ess] sottopo/i ad un riscaldam5to di #afj;,c s5za p]d]e la loro attivit4 ,i f]m5ti p]dono la loro azione1 trattali con alcool1 sublimato1 f5olo1 acido salicilico1 gli enzimi dell'organismo animale invece resi/ono all'azione degli ag5ti suddetti1 di guisa *e que/e so/anze antisetti*e sono i migliori mezzi p] /udi> l'azione di que/i f]m5ti puri dell'organismo1 poi* neutralizzano l'azione dei f]m5ti organizzati4 ,gli enzimi v5gono trasportati meccanicam5te dai precipitati *e si =mano nelle loro soluzioni s5za p]d]e attivit4 ,dei f]m5ti alcuni come il micod]ma aceti1 le monadi vivono nell'aria ed impiegano l'ossig5o di que/'ultima p] tras=m>e i corpi organici di cui vivono 9 ammoniaca1 acqua ed anidride c>bonica1 altri nell'aria muoiono4 ,i saccoromyces c]evysiae ad esempio vivono nell'aria epp] diconsi a]obii1 i vibrioni invece nell'aria muoiono1 epp] diconsi ana]obii4 ,il disseccam5to non nuoce ai f]m5ti1 epp] il lievito di birra 9 comm]cio v5desi impa/ato con amido4 ,f]m5ti ,criptococcus c]visiae3 sdoppia l'amido della birra1 dopo d'av]lo tras=mato1 9 glucosio1 9 alcool ed anidride c>bonica4 ,e co/ituito da piccoli otricoli rotondeggianti aggruppati4 ,micod]ma aceti3 figurato da piccolissimi globetti ovoidali sdoppia il glucosio 9 alcool ed anidride c>bonica4 ,bacillus lactis3 co/ituito da lunghi ba/onc9i det]m9a la f]m5tazione lattica3 nello /omaco que/o batt]io ha un p]iodo di gr&e sviluppo al pr9cipio della dige/ione ga/rica1 arre/&osi la sua azione pel comp>ire dell'acido cloridrico il quale lo di/rugge pel suo alto pot]e antif]m5tativo4 ,bacillus butiricus3 a =ma di ba/onc9i3 d la f]m5tazione butirica agli album9oidi1 ai grassi ed agli zuc*]i4 ,il micrococcus ureae induce nell'ur9a la decomposizione dell'urea 9 c>bonato d'ammonio4 ,enzimi #a4 ,enzima sacc>ificante #b4 ,enzima inv]sivo #c4 ,enzima coagulativo #d4 ,enzima peptog5ico #e4 ,enzima emulsivo e sdoppiante i grassi ,enzimi sacc>ificanti ,la ptial9a trovasi nella saliva donde s'otti5e pura aggiung5do dell'acido fos=ico e poi dell'acqua di calce s9o ad av] reazione alcal9a3 si =m] fosfato di calce *e precipit&o trasc9] seco la ptial9a4 ,si raccoglie il precipitato su d'un filtro e si lava con acqua abbondante3 nell'acqua di lavaggio c' la ptial9a *e pu f>si precipit>e m$iante alcool4 ,vi5 precipitata dall'acetato di piombo e dall'alcool2 precipitata1 ha la =ma di polv]e bianca amorfa1 solubile nell'acqua4 ,la ptial9a agisce con la maggiore attivit 9 liquidi neutri di reazione4 ,il bicloruro di m]curio e l'acido ossalico an*e 9 soluzioni e/remam5te diluite imp$iscono l'azione della ptial9a4 ,nello /omaco la ptial9a1 introdotta p] deglutizione della saliva cessa d'av] azione allor* l'acido cloridrico vi5 fuori 9 quantit suffici5te3 que/o arre/a l'azione zimotica della ptial9a 9 quantit dell'uno p] mille4 ,imm5sa la pot5za sacc>ificante della ptial9a2 calcoli rec5ti dimo/r>ono *e una p>te di enzima sacc>ifica #dj1jjj p>ti d'amido4 ,amilops9a3 l'enzima dia/asico del pancreas il quale agisce molto en]gicam5te sull'amido cotto e sulla cellulosa 7,s*mulewits*74 solubile nell'acqua e nella glic]9a1 gli acidi e gli alcali cau/ici lo di/ruggono1 l'alcool lo precipita epp] p] prep>>lo si fa l'infuso glic]ico del pancreas p] molte ore1 indi si precipita m$iante alcool e si raccoglie su filtro3 il raccolto puro dopo ripetute lav&e e =mazion di precipato m]c acqua ed alcool alt]natam5te aggiunti4 --,si cr$e *e an*e la gl&ule del ,brunn] diano un enzima dia/asico 7,co/a74 --,il succo ent]ico secreto dalle gl&ule di ,lieb]kun1 ha azione sull'amido cotto *e tras=ma 9 zuc*]o3 esso un liquido gialletto1 trasp>5te di reazione alcal9a4 ,p] raccogli]lo si isola un'ansa inte/9ale pur lasci&ola 9 cont9uit col mes5t]e indi si cuciono i due tratti dell'inte/9o tagliato e si uniscono alla f]ita fatta sulla p>ete addom9ale1 m]c sutura i due capi del tratto int]ciso 7,vella74 ,al metodo suddetto fu oppo/o il dubbio *e il succo ent]ico cos ott5uto non fosse normale siccome quello *e fosse ott5uto 9 condizioni non fisiologi*e di riposo 7,alb9i74 ,il metodo di ,velia migliorato dai ,pr(4 ,mal]ba ed ,iappelli dette come risultato *e il succo ent]ico ha azione pi inv]siva *e sacc>ificante laddove col metodo dell'ansa seque/rata pr$om9ava il pot]e sacc>ificante4 --,il succo dell'inte/9o cieco ha en]gica azione sacc>ificante 7,palad9o74 ,enzimi inv]tivi4 ,,ii succo ent]ico muta il sacc>osio 9 de/rosio e levulosio1 p] l'inv]t9a o f]m5to inv]sivo scop]to da ,b]n>d4 ,enzima peptog5ico3 ,peps9a3 trovasi nel succo ga/rico nel rapporto del #c p] mille4 ,p] sep>>nelo si adop]a il metodo di ,witti* *e fa l'infuso glic]ico della mucosa ga/rica1 indi precipita la peps9a m]c alcool4 ,la peps9a isolata una so/anza azotata non album9oide1 solubile nell'acqua e nella glic]9a1 insolubile nell'alcool4 ,la peps9a ha azione solo 9 un ambi5te acido1 scioglie gli album9oidi e li tras=ma prima 9 propeptoni1 poi 9 peptoni3 un grammo di peps9a pu peptonizz>e #cjjj gr4 di album9a4 ,il propeptone si diff]isce dal peptone p]ci *e si scioglie solo nell'acqua lievem5te alcal9a od acida e precipita m$iante aggiunta d'acido nitrico4 ,resi/ono all'azione del succo ga/rico la muc9a1 la *]at9a1 l'osse9a1 la condr9a4 ,secondo ,s*iff la peps9a si g5]a dalla propeps9a la quale p] dicesi peps9og5o1 *e diff]isce dalla prima p]* resi/e agli alcali i quali di/ruggono invece la peps9a4 ,p] raccogli]e il succo ga/rico s'usa il metodo della fi/ola ga/rica *e consi/e nel f>e una incisione sulla gr&e curvatura dello /omaco p5etr&o evid5tem5te1 dalla p>ete addom9ale con un taglio fatto 9 corrispond5za di quella3 indi si uniscono tra loro m]c sutura1 i bordi rispettivi della incisura addom9ale con quelli della incisura ga/rica4 ,nella bocca siffatta si adatta una cannula d'arg5to di co/ruzione speciale1 si *e aff]r&o d'intorno le p>eti ga/rica ed addom9ale con un doppio c]c9e metallico1 lasci nell'int]no di esso un canale attrav]so del quale pu introdursi le div]se so/anze da /udi>e o pu fluire il succo ga/rico secreto dalle gl&ule p] riflesso d'una /imolazione meccanica1 *imica od elettrica4 ,alcuni fisiologi cr$ono *e il vago dom9i con una azione mod]atrice an*e sullo /omaco e *e uno /imolo sulla mucosa ga/rica non faccia *e p>alizz>e l'azione inibitrice del vago1 p] cui re/&o lib]a la funzione d'una inn]vazione 787 intr9seca dello /omaco que/a sollecitasse la secrezione del succo ga/rico4 ,e ,goltz esp]im5t su di animali op]ati di fi/ola ga/rica e vide ess] pi abbondante la secrezione 9 quelli *e aveva op]ati di recisione unilat]ale del vago *e 9 quelli 9 cui la funzione del p> vago era normale4 ,trips9a3 il f]m5to peptog5ico del succo pancreatico4 ,la sua azione diff]isce da quella della peps9a1 9 quanto *e que/a agisce 9 un ambi5te acido1 quella 9 un ambi5te alcal9o o neutra1 o molto debolm5te acida4 ,p> *e le cellule pancreati*e mettan fuori un zimog5o1 il quale poi vi5 =mato durante la secrezione1 p] l'azione di v>ie so/anze4 ,la trips9a fu ott5uta dal ,khne come una massa gialla1 trasp>5te1 prep>&ola col segu5te metodo3 ,si pr5de il pancreas di un animale 9 dige/ione e si pe/a f9am5te4 ,s'introduce la poltiglia nell'acqua gelata e si filtra2 il filtrato precipita coll'alcool e il precipitato si tratta coll'alcool assoluto p] r5d]e insolubili gli album9oidi2 poi si ripr5de di nuovo coll'acqua *e scioglie il solo f]m5to4 ,si aggiunge a que/a soluzione l'uno p] c5to di acido acetico *e =ma un precipitato2 si filtra e si lava il residuo3 il liquido e l'acqua di lavaggio1 uniti insieme1 sono novellam5te precipitati coll'alcool2 il precipitato ripreso coll'acqua a cui si aggiunge uno p] c5to di acido acetico e il tutto si riscalda a #dj p] qual*e tempo2 si =ma un nuovo precipitato *e si sep>a p] filtrazione4 ,il liquido filtrato vi5 reso alcal9o colla soda cau/ica ed portato di nuovo a #dj;,c2 si =ma un precipitato 9 massima p>te fatto di sali t]rosi4 ,sep>ato il deposito1 si conc5tra il liquido e si sottomette alla dialisi *e lascia pass>e i peptoni1 la tiros9a e la leuc9a4 ,nel dializzatore re/a un liquido1 il quale evaporato a dolce calore1 lascia un residuo gialla/ro1 trasp>5te1 alquanto ela/ico1 *e 9 massima p>te1 co/ituito da trips9a4 7,mal]ba799 ,la trips9a1 cos prep>ata1 solubile nell'acqua1 insolubile nella glic]9a4 --,p>e *e il succo ent]ico abbia an*e un pot]e peptog5ico su qual*e album9a3 secondo ,s*iff e ,boas ha azione su molte album9e1 non sulla sola fibr9a1 come cr$eva ,?iry4 ,i pr(essori ,mal]ba1 ,bocc>di e ,iappelli1 p] /udii rec5ti1 cr$ono *e il succo ent]ico non abbia facolta peptog5a sulle so/anze album9oidi4 ,enzimi sdoppianti i grassi ed emulsivi ,si ammette *e gi i grassi neutri subiscano nello /omaco una p>ziale decomposizione 9 acidi grassi e glic]9a3 a que/a funzione provv$e soprattutto la /eops9a del succo pancreatico4 ,essa solubile nell'acqua3 fac5do un infuso acquoso del pancreas ed aggiung5do a que/o dell'ossido di magnesia1 la /eops9a trovasi nel precipitato4 ,l'emulsione dei grassi data dalla bile1 dal succo pancreatico e dai suc*i inte/9ali4 ,la bile da ad essi una emulsione grossolana1 *e pre/o sp>isce3 il succo pancreatico da invece una emulsione f9a e *e pi non scomp>e2 epp] la bile ed il succo pancreatico agiscono cospirantem5te allo scopo di ott5]e una emulsione completa4 ,la bile favorisce l'azione /eolitica del succo pancreatico e saponifica1 del p>i *e i suc*i ent]ico e pancreatico1 gli acidi grassi =mati dallo sdoppiam5to dei grassi neutri4 ,i saponi =matisi v5gono assorbiti facilm5te3 essi favoriscono moltissimo il passaggio attrav]so le mucose inte/9ali dei globetti di grasso 9 emulsione1 epp]1 com'e *i>o1 il succo pancreatico e la bile agiscono d'accordo nella dige/ione dei grassi4 ,il succo ent]ico1 alcal9o1 contribuisce all'emulsione e saponificazione dei grassi4 #d4 ,pigm5ti4 ,son dette pigm5ti molte so/anze azotate dell'organismo1 cui il colore c>att]i/ico fa aggrupp>e 9 una sola categoria4 ,e di que/i alcuni poss$on f]ro nella loro molecola1 come l'emat9a1 l'em9a1 la melan9a1 altri non ne possi$ono4 ,emat9a ,c#if;,h#ea;,az#f,o#ah il pigm5to rosso del sangue =matosi dalla ossidazione dell'emocromog5o1 so/anza cri/allizzabile1 *e trovasi nei corpuscoli rossi del sangue 9 uno /roma speciale4 ,pu ott5]si tratt&o l'emoglob9a con soluzione di soda a #ajj;,c 9 completa ass5za d'ossig5o4 ,l'emat9a una polv]e rosso bruna1 a riflesso metallico1 insolubile nell'acqua1 nell'et]e1 nell'alcool1 solubile negli alcali1 an*e molto diluiti4 ,pu ott5]si precipit&ola dalle sue soluzioni m]c acqua di calce o di b>ite4 ,e una so/anza dicroica pres5t&o una colorazione v]de1 allor* la si gu>da attrav]so1 una colorazione rosa1 gu>d&ola con luce riflessa4 ,allo spettroscopio si comporta div]sam5te secondo* le soluzioni sono acide od alcal9e3 nel primo caso1 d tre /rie d'assortim5to3 una tra ,c e ,d1 l'altra tra ,d ed ,e1 la t]za tra ,e ed ,f di ,franh(]4 ,la soluzione alcal9a d una sola grossa /ria tra ,c e ,d4 ,oltre l'uso dello spettroscopio1 v'ha molti mezzi *imici p] riconosc]e l'emat9a nei v>i liquidi3 ,p] riconosc]ne la pres5za patologica nell'ur9a si aggiunge della potassa cau/ica1 m]c cui precipit]anno i fosfati t]rosi1 i quali sono colorati pi o m5o =tem5te 9 rosso4 ,altra reazione3 si mettano 9 un tubo da saggio #b c4c4 di t9tura di guaiaco e #b c4c4 di ess5za di trem5t9a e si agiti s9* il liquido avr assunto un colorito bianco latte1 p] trov>si 9 sosp5sione 9 m9uti globetti la t9tura nell'ess5za di trem5t9a2 si v]si que/a pian piano 9 un tubo da saggio cont55te ur9a3 se l'ur9a conti5e emat9a1 mo/r]1 nel piano di contatto1 prima un alone azzurro1 poi un precipitato res9oso1 t9to 9 azzurro4 ,si r5da alcal9a l'ur9a con ammoniaca1 indi si aggiunga un po' d'acido tannico1 9 soluzione acquosa1 e po*e gocce d'acido acetico e si riscaldi4 ,s'avr 9 po*e ore un precipitato bruniccio di tannato di emat9a4 ,ho notato *e1 aggiung5do una goccia di soluzione alcolica di ematossil9a1 all'ur9a cont55te emat9a1 9 un tubo da saggio1 prec$5tem5te alcal9izzata con solfato di sodio1 si ha una colorazione bruniccia3 aggiung5do del p]manganato di potassa si colorir 9 v]de1 se cont5eva emat9a4 ,aggiung5do all'emat9a acido sol=ico conc5trato1 si ha un pigm5to privo di f]ro1 ematoporfir9a4 ,em9a ,c#fh;,h#gj;,az888,fe888,o#aj #b;,cl3 come v$esi un cloridrato d'emat9a4 insolubile nell'acqua1 solubile nell'alcool e nell'et]e e nelle soluzioni alcal9e2 precipitata dagli acidi4 ,si pres5ta come polv]e bleu scura2 oss]v&ola al microscopio app>e =mata di piccoli cri/all9i rombici4 ,p] ott5]e dei bei cri/alli di em9a1 si fa cad]e una piccola goccia di cloruro di sodio1 9 soluzione1 su di un vetr9o portoggetti1 su cui siavi una goccia di sangue1 indi si aggiunge un'altra goccia d'acido acetico e si riscalda il vetr9o alla lampada4 ,vol5do riconosc]e una mac*ia di sangue1 a scopo m$icolegale1 si ricorre alla =mazione dei cri/alli d'em9a fac5doli =m>e nel modo suacc5nato1 da una soluzione1 9 acqua tiepida1 della mac*ia ras*iata accortam5te dall'oggetto su cui il sangue era caduto4 ,p] c]tific>si dalla natura dei cri/alli =matisi1 si fa cad]e sul vetro portoggetti1 9 vic9anza del m>g9e del vetr9o coproggetti1 una goccia d'ammoniaca2 que/a si fa /rada nello spazio capill>e tra i due vetri1 e cosi i cri/alli pi non si v$ono3 aggiung5do una goccia d'acido acetico1 i cri/alli ricomp>iranno4 ,ematoid9a ,c#cj;,h#ah,n#b,o#f4 ,trovasi nei focolai emorragici2 l'ho trovato una volta 9 un piccola ec*imosi sottocutanea della mia mano4 un pigm5to di color arancio1 cri/allizzato 9 piccoli rombi4 ,nei focolai emorragici si trova un'altro pigm5to non cri/allizzato4 ,melan9e4 ,son dei pigm5ti n]i *e trovansi nell'oc*io1 di cui colorano la coroide1 nel reticolo di ,malpighi1 nei peli1 nel sangue1 nel fegato1 nell'ur9a1 sotto =ma di piccole granulazioni4 insolubile nell'acqua1 nell'alcool1 nell'et]e2 negli acidi m9]ali1 nell'acido acetico3 epp] la difficolt *e pres5ta a disciogli]si la c>att]i/ica di que/o pigm5to4 ,lats*5b]g] cr$e *e la melan9a sia nel fegato il punto di passaggio tra la emat9a e i pigm5ti bili>i4 ,pigm5ti bili>i4 ,bilirub9a ,c#af;,h#ah;,az,o#c3 il pigm5to normale della bile1 di colore giallo rossa/ro4 ,pu ott5]si dalla bile1 agit&o 9 que/o del clor(ormio1 *e lo sciogli] ed evapor&o la soluzione4 cri/allizzabile 9 tavole rombi*e gialliccie4 ,p] riconosc]lo nei liquidi *e ne cont5gono1 an*e 9 quantit m9ime1 si adop]a la reazione di ,gmel91 p] cui si aggiunge al liquido da esam9>e dell'acido nitrico-nitroso3 la pres5za della bilirub9a si svel] con la reazione1 cosiddetta1 dell'iride1 pel prodursi di una s]ie di colori *e dal basso all'alto sono3 il giallo1 il rosso1 il violetto1 il bleu1 il v]de4 ,reazione di ,hupp]t3 si aggiunge ad una soluzione di bilirub9a resa alcal9a1 del latte di calce1 si ha un precipitato *e si raccoglie e si lava4 ,que/o1 po/o 9 una soluzione di alcool e d'acido ,sol=ico1 la colora1 a caldo1 9 v]de sm]aldo4 ,p] riconosc]e i pigm5ti bili>i nell'ur9a pu us>si il metodo di ,ha?re9 *e semplicissimo3 egli aggiunge all'ur9a riscaldata della t9tura di iodo1 la quale da una colorazione v]de1 nel caso *e vi sia della bile4 ,biliv]d9a4 ,la bile1 e/ratta da un animale morto da qual*e tempo1 colorata 9 v]de3 que/a colorazione le data dalla biliv]d9a *e vi5 dalla ossidazione della bilirub9a4 ,diff]isce da que/a p]*e incri/allizzabile3 insolubile nell'acqua1 nell'et]e1 nel clor(ormio1 solubile nell'alcool4 ,risponde alle reazioni della bilirub9a3 tras=mato dall'idrog5o nasc5te 9 idrobiliv]d9a4 ,altri pigm5ti bili>i son la bilifusc9a1 la bilipras9a1 la bilician9a1 la bilium9a4 ,la prima un prodotto di idratazione della bilifusc9a1 la seconda un prodotto di idratazione della biliv]d9a1 m]c due molecole d'acqua4 ,/a$el] ha descritto un altra pigm5to-bilum9a4 ,cr$o utile raggrupp>e i pr9cipali pigm5ti bili>i 9 un quadro *e ne segua l'orig9e e lo sviluppo3 #b7;,c#if;,h#ea,n#f;,fe#c,o#ah7 #f;,,ho #f7;,c#cb;,h#dh,n#b,o#f7 #f;,fe,o emat9a bilirub9a ,c#cb;,h#dh,n#b,o#f 7,h#b,o #c,o7 ,c#cb;,h#bj,n#b,o#aj bilirub9a biliv]d9a ,c#cb;,h#dh,n#b,o#f 7,h#b,o ,o7 ,c#cb;,h#bj,n#b,o#h bilirub9a bilifusc9a ,c#cb;,h#bj,n#b,o#aj 7,h#b,o ,o7 ,c#cb;,h#bb,n#b,o#ab bilifusc9a bilipras9a ,pigm5ti dell'urna4 ,urobil9a3 si =ma nell'ur9a p] azione di un cromog5o od urobil9og5o 9 essa cont5uto3 la quantit1 *e se ne elim9a1 normalm5te1 ecc$e mai un limite basso1 invece nell'ur9a febbrile pu ess]v5e talvolta una quantit notevolissima4 ,p] da not>e *e l'urobil9a normale e quella febbrile si diff]5ziano p] alcuni c>att]i ottici3 da que/a ultima pu ott5]si l'urobil9a normale m]c l'azione del p]manganato di potassio 7,mac ,munn74 ,p] riconosc]lo1 ba/a aggiung]e all'ur9a del clor(ormio ed agit>e3 il clor(ormio pr5d] cos il colore giallo il quale si f> giallo scuro1 con fuoresc5za v]de1 aggiung5do della t9tura di iodo4 ,aggiungasi all'ur9a dell'ammoniaca o un poco di soluzione di cloruro di z9co3 l'urobil9a d una bella fluoresc5za v]de4 ,aggiung5do all'ur9a molto acido cloridrico1 l'urobil9a d ad esso un colore violetto4 ,l'urocromo il pigm5to normale e co/ante dell'ur9a3 pu ott5]si da que/o come polv]e amorfa d'un colore tra il n]o ed il giallo1 solubile nell'acqua1 negli alcali1 negli acidi e precipitato dall'acetato neutro di piombo4 ,la sua soluzione acquosa espo/a all'aria si arrossa4 ,p] riconosc]lo si fan cad]e delle gocce d'acido cloridrico sull'ur9a riscaldata3 s'ha un colore violaceo-rosso int5so1 proporzionalm5te1 all'urocromo1 dell'ur9a4 ,l'uro]itr9a rappres5ta1 secondo le v$ute mod]ne il prodotto di ossidazione dell'indicano1 p]o nelle ur9e1 escrete da qual*e tempo1 lo si trova sempre3 si emette gi =mato 9 casi patologici4 ,p] v$]ne la pres5za nell'ur9a si aggiunge a que/a dell'acetato di piombo2 si avranno i cloruri1 i solfati1 i fosfati1 gli urati di piombo i quali precit]anno p]* insolubili2 que/o precipitato s> bianco 9 ass5za di uro]itr9a1 ma s> pi o m5 roseo o rosso1 se l'ur9a conti5e uro]itr9a4 ,alle volte1 nel precipit>e1 l'acido urico e gli urati appaion t9ti 9 rosso-mattone3 que/a pigm5tazione devesi all'uro]itr9a4 ,l'indicano o acido indossilsol=ico un pigm5to giallo dell'ur9a *e s'orig9a dall'indole il quale si =ma nell'inte/9o p] azione del succo del pancreas sugli album9oidi3 que/o vi5e prima ossidato a =m>e oss9dolo1 poi1 p] la comb9azione coi solfati di potassio1 =ma indossisolfato potassico1 epp]1 esi/e l'indicano nell'ur9e1 come sale alcal9o4 ,l'indicano cri/allizza 9 lamette incolori e spl5d5ti4 ,p] azione degli acidi m9]ali si sdoppia 9 bleu d'indaco od indigot9a ed 9 indogluc9a1 epp]1 aggiung5do all'ur9a un egual volume d'acido cloridrico puro1 indi un po' d'ipoclorito di calce s'ha una colorazione *e va dal v]de al bleu1 a seconda della quantit d'indicano4 ,il metodo di ,iaff consi/e nell'addizion>e l'ur9a di un po' di clor(ormio e poi di un volume d'acido4 cloridrico uguale al volume dell'ur9a1 indi di cloruro di calcio 9 soluzione conc5trata3 l'indicano s> 9 eccesso od 9 difetto secondo *e la colorazione azzurra *e l' ur9a assume pi o m5o int5sa4 ,ord9>iam5te s'usa di f> cad]e due o tre gocce d'ur9a sull'acido cloridrico riscaldato3 s'ha un colore *e v>ia dal violaceo roseo al bleu1 secondo la quantit d'indicano cont5uta nell'ur9a4 ,alle volte il bleu d'indaco trovasi 9 cri/alli aghi=mi nelle ur9e decompo/e4 ,e qui opportuno consid]>e due so/anze1 volatili1 cri/allizzabili1 molto aff9i all'indicano1 *e danno alle feci il puzzo c>att]i/ico3 essi sono l'indolo ,c#h;,h#g;,a#g e lo scatolo ,c#i;,h#i;,a#b4--,tutte e due s'orig9ano dalle putrefazioni inte/9ali degli album9oidi e possono ott5]si dall'indicano m]c la riduzione con /agno ed acido cloridrico e successivo riscaldam5to del residuo di riduzione con /agno 9 polv]e4 ,fac5do attrav]s>e una corr5te di ozono 9 acqua *e abbia 9 sosp5sione dell'indole1 que/o si tras=ma 9 bleu d'indaco4 ,le lute9e son dei pigm5ti gialli *e colorano il torlo d'uovo1 l'adipe1 il si]o4 ,,capitolo #e4 ,prodotti di metamorfosi regressiva4 #a ,amidi1 cio corpi 9 cui sono so/ituite molecole d'ammoniaca 7,,nh#b7 a gruppi ossidrilici di acidi4 #b ,acidi amidici1 cio corpi 9 cui vi5 so/ituito il gruppo amidog5e ,,nh1 ad atomi d'idrog5o di acidi4 #c ,am9e1 cio corpi 9 cui un atomo di idrog5o dell'ammoniaca so/ituito da gruppi di c>buro di idrog5o4 #d ,so/anze di ignota co/ituzione4 #a ,gruppo--,amidi4 ,urea ,,*#d,n#b,o3 biamide dell'acido c>bonico3 ,,co7,,oh71 d ,,co7,az,h#b7 ,,*#d,n#b,o ,si trova nell'ur9a1 escreta nella quantit giornali]a di gr4 #be-dj3 trovasi nel *ilo1 nella l9fa1 nel si]o1 nel fegato ecc4 ,cri/allizza 9 prismi allungati1 filam5tosi1 a quattro facce1 solubili nell'acqua e nell'alcool1 di sapor fresco salato4 ,pu ott5]si1 tratt&o una sua soluzione con acido nitrico3 si =ma nitrato d'urea3 aggiung5do c>bonato di sodio1 s'ha nitrato di sodio ed urea1 *e pu cosi av]si 9 bei cri/alli4 ,tratt&o l'urea con acido ossalico1 si =ma ossalato d'urea4 ,il nitrato d'urea 9 pagliette esagonali1 dorate1 solubili nell'acqua1 l'ossalato 9 piccoli priami o rombi bian*i4 ,p] riconosc]la nell'ur9a e p] dos>lo v'ha num]osi metodi dosimetrici esatti ed approssimativi4 ,l'ureometro ,yvon un app>ec*io molto comune =mato d'un tubo1 di diametro omog5eo nella sua lunghezza ed esattam5te graduato 9 p>ti1 di cui ciascuna corrisponde ad un c4c4 ,que/o porta ad un e/remo una svasatura imbuti=me1 m5tre p] l'altro e/remo saldato ad un' ampolla di vetro1 m]ce un tubo1 *e porta un rub9etto di vetro1 cosiffatto1 *e possa int]romp]e la comunicazione tra l'ampolla ed il tubo suddescritto4 ,dal fondo di que/a ampolla sale un tubo sottile *e va ad aprirsi alla p>te alta di essa3 que/o tubol9o la cont9uazione di un altro tubo lungo1 graduato1 ap]to 9 basso4 ,p] s]virsi di que/'app>ec*io si usa la soluzione di iprobromito di sodio1 *e pu prep>>si secondo la segu5te =mola3 ,soda cau/ica fusa gr4 #cd ,acqua #aff ,bromo liquido c4c4 #aj ,si imm]ge il tubo inf]iore 9 una provetta con acqua ed1 apr5do i rub9etti1 si fa salire l'acqua 9 esso1 s9o a livello del collo dell'ampolla di vetro3 indi1 *iusi i rub9etti1 si v]sano nel tubo sup]iore uno o pi c4c4 d'ur9a ed1 ap]to il rub9etto1 si fanno cad]e que/i pian piano nell'ampolla sotto/ante4 ,indi si *iuda il rub9etto1 si mettano nel tubo /esso #h o #aj c4c4 di soluzione di ipobromito di sodio e1 riapr5do il rub9etto1 si fanno cad]e que/i nell'ampolla sotto/ante4 ,il bromo decomporr l'urea1 d&o luogo alla =mazione di bromuro di sodio1 *e re/a 9 soluzione1 di anidride c>bonica1 *e re/a sciolto e di azoto1 il quale es]cita pressione sulla colonna d'acqua1 cont5uta nel tubo graduato inf]iore1 epp] que/a s> spo/ata 9 basso1 di tanti c5timetri cubici1 quanti se ne legg]anno alla scala4 ,pu av]si come norma *e ad ogni #c1g c4c4 di azoto corrisponde #a cg4 di urea4 --,un ureometro molto semplice quello di ,s\?all1 *e consi/e 9 un tubo a sifone graduato1 *iuso nell'e/remo sup]iore1 e1 nell'altro e/remo1 *e risale1 t]m9ante 9 una grossa ampolla di vetro4 ,si riempie il tubo graduato di soluzione di ipobromito1 s9o al collo del rigonfiam5to1 e si riempie que/o d'acqua3 indi1 m]c una pipetta coll'e/remo affilato ricurvo1 si fa p]v5ire nel tubo #a c4c4 d'ur9a4 ,la reazione avr luogo e delle bolle d'azoto si add5s]anno 9 alto del tubo3 dalla quantit di que/o pu d$ursi la quantit dell'urea1 ricord&o *e ciascuna zona di divisione dell'azoto corrisponde ad #a mg4 d'urea4 --,v]s&o nell'ur9a una soluzione di nitrato m]curico1 s'ha un precipitato bian*iccio1 ficcoso1 insolubile nell'acqua da cui pu d$ursi la quantit dell'urea4 --,riscaldata a #afj ,c4 l'urea si decompone 9 biureto ed ammoniaca4 ,tirattata con soda cau/ica e con soluzione di solfato di rame1 da una colorazione rosso violacea 7reazione del biureto74 ,l'acido urico1 ossid&osi1 da urea2 del p>i que/a pu nasc]e dalla creat9a e dall'allanto9a4 ,molto discussa fu la g5esi dell'urea4 ,ora p> dimo/rato *e si =ma 9 gran p>te nel fegato dal c>bonato di ammoniaca1 *e diff]isce dall'urea 9 quanto *e pi ricca di que/a p] due molecole d'acqua3 infatti ,s*rd] ha fatto attrav]s>e il fegato da sangue c>ico di c>bonato d'ammoniaca1 iniett&ola direttam5te nei vasi1 ed ha notato un gr&e aum5to nella quantit d'urea del sangue4 ,del p>i si =ma urea p] lo sc9d]si del glicog5e 9 glucosio ed urea4 ,*e altri organi diano urea discusso2 ,s*rd] cr$e *e ne i r5i abbiano attivit1 =matrice di urea4 ,que/o il prodotto di metamorfosi regressiva pi importante3 esso l'espressione del consumo organico1 ess5do un ultimo prodotto di metamorfosi delle so/anze protei*e4 ,acido ippurico ,c#i;,h#i;,az,o#c4 ,e un amide dell'acido b5zoico ove v'ha la glic9a invece dell'ammoniaca4 ,trovasi nel sudore1 nel sangue1 9 gran quantit nell'ur9a degli erbivori1 9 piccola quantit 9 quella dei c>nivori4 ,nell'uomo trovasi 9 una quantit m$ia di poco maggiore a mezzo grammo1 giornalm5te4 ,e cri/all9o 9 lunghi aghi prismatici od 9 prismi rombici bian*i1 duri1 solubili poco facilm5te nella acqua e nell'et]e1 molto nell'alcool4 ,l'acido ippurico riscaldato con un acido m9]ale assorbe acqua e si sc9de 9 glic9a ed acido b5zoico4 ,bollito con un alcali cau/ico da un b5zoato della base alcal9a e glic9a4 ,p] ott5] l'acido ippurico dalle ur9e1 si aggiunge a que/e del latte di calce e si riscalda3 si filtra e si aggiunge acido cloridrico1 *e fa precipit> l'acido ippurico4 ,si aggiunge di nuovo all'acido ott5uto dell'acqua di calce1 *e lo scioglie1 indi dell'acido cloridrico3 i cri/alli si =m]anno di nuovo4 ,cosi fac5do pi volte1 potranno ott5]si soli cri/alli purissimi di acido ippurico4 ,secondo ,bunge l'acido ippurico risulta dalla comb9azione dell'acido b5zoico colla glic9a nei r5i4 ,hallva*s e ,khne hanno invece oss]vato *e1 somm9i/r&o ad animali dell'acido b5zoico p] lo /omaco ed e/irp&o il fegato1 s'elim9a acido b5zoico e non acido ippurico3 ci fa ad essi p5s>e *e l'acido ippurico si =mi nel fegato4 ,acidi amidici4 ,am9e acide o glic9e4 ,sono corpi acidi *e v5gono dagli acidi della s]ie lattica di cui sono il risultato della so/ituzione di un gruppo ossidrilico ad un gruppo ammoniacale4 ,glicocolla ,c#b;,h#e;,az,o#b3 detta an*e zuc*]o di gelat9a1 p]* s'otti5e fac5do bollire la gelat9a con acido sol=ico diluito3 s'otti5e ancora fac5do agire l'acido cloridrico sull'acido ippurico4 una so/anza bianca1 cri/allizzabile1 insolubile nell'alcool1 solubile nell'acqua4 ,acido glicolico ,c#bf;,h#dc;,az,o#f4 ,trovasi abbondante nella bile dell'uomo1 =m&o sali alcal9i1 pi specialm5te sodici4 ,cri/allizza 9 aghi f9issimi e molto piccoli1 solubili nell'alcool facilm5te1 solubilissimi negli alcali1 poco nell'et]e1 difficilm5te nell'acqua4 ,trattata con acqua di b>ite1 si sc9de 9 acido colalico e glic9a2 trattata con acidi m9]ali d acido coleid9ico e glic9a4 ,il glicocolato di soda cri/all9o1 9 aghi /ellati1 solubilissimi'nell'acqua1 da cui precipita m]ci3 acetato neutro di piombo4 ,la bile conti5e di que/o sale pi *e del corrispond5te taurocolato4 ,la reazione di ,pett5k(] comune a tutti gli acidi bili>i3 un po' di zuc*]o di canna e qual*e goccia d'acido sol=ico1 aggiunti ad un liquido *e ne cont5ga1 danno a que/o col riscaldam5to un colore osso-porpora4 ,taur9a ,c#b;,h#g;,az,s,o#c un amide sol=ato3 riscaldata sviluppa acido sol=oso4 ,pu otttn]si riscald&o l'isetionato d'ammoniaca3 essa da consid]>si come l'amide dell'acido isetionico 9 cui pu ess]e tras=mato m]c l'anidride azotosa4 cri/all9o 9 aghi prismatici1 incolori1 obliqui1 solubili nell'acqua1 insolubili nell'alcool e nell'et]e4 ,trovasi nella bile a =m> taurocolato di soda1 cio1 come sale sodico della sua comb9azione coll'acido colalico1 trovasi nell'inte/9o1 epp] an*e nelle feci1 nel pulmone1 nel muscolo4 ,l'acido pneumico 7,v]deil7 cr$esi sia un miscuglio di taur9a ed acido lattico4 ,acido taurocolico ,c#bf;,h#de;,az,s,o3 =mato d'acido colalico e di taur9a3 liquido non capace di cri/allizz>e1 precipitabile p]o come polv]e bianca/ra1 di sapore am>o1 solubilissima nell'acqua1 nell'alcool1 insolubile nell'et]e4 ,nella bile trovasi abbondante 9 comb9azione colla soda1 =m&o il taurocolato di soda1 sale cri/allizzabile 9 prismi1 solubilissimi nell'acqua4 ,que/o vi5 precipitato dall'acetato basico di piombo1 laddove il glicolato di soda vi5 precipitato1 m]ce ,pacetato neutro dello /esso metallo4 ,l'acido taurocolico trattato con potassa1 soda o b>ite si sc9de 9 acido colalico e taur9a4 --,il taurocolato ed il glicolato di soda =mano i cosiddetti pr9cipii res9osi della bile i quali possono e/r>si precipit&o col clor(ormio l'e/ratto della bile con alcool1 =m&o una massa gelat9osa cri/allizzabile3 sale cri/all9o di ,platn]4 ,ludwig e ,fleis*l dimo/r>ono *e gli acidi bili>i sono =mati solo dal fegato3 essi leg>ono il col$oco di un cane e vid]o *e la bile riassorbita v5iva po/a nel torr5te sanguigno1 m]ce i l9fatici ed il dotto toracico2 la legatura di que/'ultimo imp$iva ogni v]sam5to4 ,que/a teoria p] contra/ata e s'ammette da taluni *e la =mazione di acidi bili>i abbia luogo 9-div]si organi4 ,tiros9a ,c#i;,h#aa;,az,o#c4 ,e una so/anza bianca1 cri/allizzabile 9 aghi sottili1 luc5ti1 poco solubili nell'acqua1 insolubili nell'alcool e nell'et]e4 ,l'acido sol=ico conc5trato la scioglie1 d&o un fugace colore rosso alla soluzione3 aggiung5do del c>bonato di b>ite e del p]cloruro di f]ro1 s'ha un bel colore violetto3 que/a detta prova di ,piria4 ,aggiung5do del nitrato m]curico ad una soluzione boll5te di tiros9a1 s'ha un precipitato giallo3 aggiung5do ancora dell'acqua boll5te1 acidulata con acido nitrico1 il precipitato si fa rosso int5so4 ,p] riconosc]ne la pres5za o nelle v>ie gl&ule o nelle ur9e patologi*e1 alle volte ba/a evapor>e un po' di liquido sul vetro porta-oggetti3 vi si =m]anno dei bei cri/alli1 setosi1 luc5ti1 facilm5te riconoscibili4 ,p] riconosc]ne quantit piccole si aggiunge1 tratt&osi di ur9a1 dell'acetato basico di piombo3 indi il liquido si filtra e si fa pass>e pel filtrato una corr5te di idrog5o sol=ato1 *e precipita il piombo allo /ato di solfuro4 ,indi si filtra ancora1 si cond5sa il residuo a bagno-m>ia1 poi si aggiunge dell'alcool assoluto *e scioglie l'urea1 non la tiros9a1 poi l'alcool sopra/ante si toglie via2 9 ultimo s'aggiunge ancora un po' di alcool con ammoniaca3 dopo un po' di riposo1 la tiros9a cri/allizz]4 ,leucna4 ,trovasi nella milza1 nel pancreas1 nel pulmone1 nel fegato1 nel r5e1 nelle capsule surr5ali1 r>am5te nelle feci4 ,e cri/all9a 9 lam9e cl9orombi*e1 di color p]la od 9 sf]e od emisf]i fatti da /rati addossati4 ,talvolta que/i cri/alli son cosiffatti da av]e app>5za di tante calotte aggruppate1 le pi piccole d'intorno alle pi gr&i4 ,la leuc9a solubile nell'acqua1 negli alcali1 negli acidi1 insolubile nell'et]e1 poco solubile nell'alcool4 ,il nitrato d'arg5to la precipita dalle sue soluzioni4 ,gli acidi nitrico1 sol=ico1 cloridrico =mano con essa sali cri/allizzabili4 ,p] ott5]la dall'ur9a vale il metodo adop]ato p] la tiros9a1 cui quasi sempre la leuc9a accompagna4 ,la leuc9a e la tiros9a rappres5tano due grad9i int]m$i di passaggio alla =mazione dell'urea 7,salk[s*i74 ,ci/9a4 ,c#c;,h#f;,az,s,o#b4 ,trovasi nei r5i e nell'ur9a =m&o talvolta su que/a1 assieme ad altri sali1 una membrana luc5te4 ,entra spesso a f> p>te dei calcoli delle vie-ur9>ie4 cri/allizzato 9 piccole lam9ette esagonali1 solubili negli alcali1 negli acidi m9]ali1 insolubili nell'acqua1 nell'alcool1 nel c>bonato di ammoniaca4 ,vi5 precipitato dalle sue soluzioni alcal9e dagli acidi organici e dalle soluzioni acide1 m]c il c>bonato d'ammonio4 ,aggiung5do dell'acetato di piombo e della potassa ad una soluzion$i ci/9a1 si =ma solfuro di piombo4 ,normalm5te si trova nell'ur9a una so/anza simile alla ci/9a1 9 quantit m9ima3 que/a invece p>e rappres5ti un prodotto anormale di decomposizione degli album9oidi1 trov&osi quasi sempre unito alla putresc9a ed alla cadav]9a1 due ptoma9e =matisi nella putrefazione cadav]ica4 ,creat9a ,c#d;,h#i;,az#c,o#b4 ,trovasi nei muscoli1 specialm5te nel cuore1 nei c5tri n]vosi1 nel sangue4 ,nell'ur9a trovasi nella quantit giornali]a di gr4 #j1ej4 ,cri/allizza 9 prismi romboidali ed 9 tron*i di' piramidi a basi ravvic9ate3 solubile 9 acqua1 9 alcool1 negli alcali e negli acidi an*e diluiti4 ,bollita con soluzione di b>ite da s>cos9a e urea4 ,alcuni fisiologi1 fond&osi su que/o sdoppiam5to1 consid]ano la creat9a come prodotto prec$5te la =mazione dell'urea4 ,la sua g5esi collegata col lavorio muscol>e ed intellettivo4 ,la creat9a1 trattata con acido idroclorico1 p]de acqua e si tras=ma 9 creat99a4 ,creat99a ,c#d;,h#g;,az#c,o3 come v$esi uguale alla creat9a m5o una molecola d'acqua4 ,cri/allizza 9 prismi incolori1 lucidi1 solubili nell'acqua1 nell'alcool1 nell'et]e4 ,trattata con cloruro di z9co1 =ma un clorura doppio di z9co e di creat99a *e precipita sotto =ma di granuli cri/all9i4 ,la creat99a trovasi nell'ur9e nella quantit giornali]a di gr4 #a1af4 #c gruppo--,am9e4 ,neur9a ,c#e;,h#ac;,az,o3 un idrato dimetilv9ilammonio4 ,trovasi nel c]vello e nelle capsule surr5ali1 p] non si sa se sia preesi/5te o nasca nel cadav]e da sdoppiam5to della lecit9a4 ,e una ptoma9a 7=se7 molto tossica1 di consi/5za sciropposa1 abbondante nei cadav]i putrefatti4 ,col9a3 que/a non id5tica alla prec$5te 7,brieg]7 con cui ord9>iam5te confusa 7,palad9o74 ssa a diff]5za dell'altra un idrato di trimetilossietilammonio di =mula ,c#e;,h#ae;,az,o#b2 diff]isce p] dalla neur9a p] ess]e pi ricca p] una molecola d'acqua4 molto tossica4 #d gruppo--,so/anze di ignota co/ituzione4 ,acido urico ,c#e;,h#d;,az#d,o#c4 ,trovasi nell'ur9a1 nel sangue1 nei r5i1 nella milza ed 9 v>i umori e tessuti4 cri/all9o1 9 piccoli prismi retti a base romboidale1 alle volte con angoli smussi1 alle volte 9 piccole masse1 v>iam5te aggruppate o sotto la =ma di dumb-bells1 e come cunicoli /allattiti=mi4 ,l'acido urico poco solubile nell'acqua1 insolubile nell'alcool e nell'et]e1 solubile 9 soluzioni di fosfati alcal9i4 ,nei r5i il fosfato neutro di sodio c$e all'acido urico met della sua base1 d&o luogo all'urato acido di sodio ed al fosfato acido di sodio4 ,i cri/all9i d'acido urico al microscopio si riconoscono e p] la loro =ma di cri/allizzazione e p]* scompaiono aggiung5do una goccia di potassa4 ,allor* l'acido urico precipita dall'ur9a colorato 9 giallo od 9 rosso mattone1 trasc9&o con s i pigm5ti4 ,reazione della murexide3 tratt&o l'acido urico con acido nitrico1 s'ha eff]vesc5za e produzione di alloxana1 so/anza di color rosso2 aggiung5do dell'ammoniaca s'ha una colorazione rossa porpora1 dovuta all'isoalloxanato di ammonio3 se si aggiunge della potassa1 s'ha invece isoalloxanato di potassio1 di color violaceo4 ,p] dos> l'acido urico nell'ur9a1 si aggiungono #bjj c4c4 di ur9a #e c4c4 di acido cloridrico conc5trato e si fa />e il miscuglio 9 luogo fresco4 ,dopo due giorni o poco m5o si v$ono dei cri/alli al fondo del recipi5te1 i quali ad]iscono alle p>eti1 epp]1 dopo d'av]li di/accati1 li si raccoglie e si pesa4 ,s'usa ancora un altro metodo3 si evapora un peso conosciuto di ur9a a consi/5za sciropposa4 ,si esaurisce il residuo con alcool boll5te1 di peso specifico #j1ic1 si tratta il precipitato insolubile con potassa *e lo scioglie4 ,p] precipit> l'acido urico1 si riscalda que/a soluzione e s'aggiunge acido acetico3 s'ha un precipitato1 co/ituito di solo acido urico1 *e si lava 9 acqua acetificata1 si dissecca e si pesa4 ,l'acido urico =ma sali pi o m5o solubili3 il pi solubile l'urato di litio1 p] indice di solubilit seguono gli urati neutri di sodio e di potassio1 indi i sali acidi di sodio1 di potassio e di ammonio1 poco solubili4 ,p] riconosc]e i sali urici nei depositi ur9>i o nei calcoli vale il quadro *e qui mi piace trascriv]e1 aggrupp&o tutti i sali coi loro c>att]i diff]5ziali3 a7 ,il deposito od il calcolo evaporato su lam9a di plat9o non lascia residuo fisso #a4 ,addizionato di una soluzione di potassa non svolge ammoniaca4 ,acido urico #b4 ,addizionato di una soluzione di potassa svolge ammoniaca4 ,urato di ammonio4 ,normalm5te que/o si =ma nell'ur9a 9 putrefazione1 ma pu trov>si 9 que/e pre=mato patologicam5te4 un cri/allo e*9i=me o da =ma di biscotti isolati od uniti a croce od a =ma di /ella4 b7 ,lascia residuo #a4 ,il deposito od il calcolo fonde al cannello1comunic&o alla fiamma un colore giallo int5so4 ,urato di soda2 pi comune l'urato acido di soda-cri/all9o 9 prismi od 9 granuli4 #b4 ,fonde al cannello ma non colora la fiamma 9 giallo3 disciolto nell'acido cloridrico d un liquido *e precipita 9 giallo il cloruro di plat9o4 ,urato di potassa #c4 ,non fonde ma il residuo prov5i5te dalla calc9azione del c>bonato di calce3 si discioglie nell'acido cloridrico con eff]vesc5za e precipita 9 bianco con l'ossalato d'ammoniaca4 ,urato di calce #d4 ,non fonde1 ma il residuo della calc9azione si scioglie con lieve eff]vesc5za nell'acido sol=ico diluito3 la soluzione neutralizzata con ammoniaca1 produce col fosfato di soda un precipitato bianco4 ,urato di magnesia ,la quantit d'acido urico emesso 9 rapporto della nutrizione e della ossidazione organica4 ,allor* la sua produzione eccessiva1 si trova nel sangue1 donde pu ott5]si m]c il metodo di ,g>rod *e consi/e nel raccogli]e 9 un vetro d'orologio un po' di sangue dilu5dolo con qual*e po' di soluzione indiff]5te3 indi vi si imm]gono tre o quattro fil9i di seta1 e si aggiungono due o tre gocce d'acido acetico4 ,ritir&o il filo dopo #bd ore si trov]anno que/i pi a m5o cosp>si di cri/all9i d'acido urico1 riconoscibili facilm5te al microscopio4 ,nell'ur9a trovasi normalm5te nella quantit giornali]a di #a-b grammi4 ,corpi ,xantici4 ,son que/i dei corpi *e molto s'avvic9ano p] composizione all'acido urico e sono3 xant9a1 ipoxant9a1 guan9a ed altri4 ,xant9a ,c#e ,h#d ,az#d ,o#b4 ,diff]isce dall'acido urico p] una molecola d'ossig5o 9 m5o1 epp] alcuni la *iamano acido uroso4 ,trovasi nei muscoli1 nel fegato1 nella milza1 nel pancreas1 nella so/anza n]vosa c5trale1 nel te/icolo1 nell'ur9a e talvolta1 nei calcoli ur9>ii4 polv]e amorfa1 solubile m9imissimam5te nell'acqua1 insolubile del tutto nell'alcool e nell'et]e1 solubile nell'ammoniaca4 ,p] riconosc]la si aggiunge dell'acido nitrico *e si fa essicc>e a caldo2 re/] una massa gialletta *e sotto l'azione della soda si fa rossa1 riscald&ola div5ta rosso-viola4 ,fac5do cad]e la xant9a 9 una capsula 9 cui siavi della lisciva di soda e del cloruro di calce 9 soluzione1 si =m] un alone v]de pi cupo c5tralm5te *e p]if]icam5te1 il quale poi subito sp>isce4 ,nell'ur9a normale trovasi 9 quantit piccolissima3 ,neuban] ha e/ratto da #bjj *g4 d'ur9a app5a #a gr4 di xant9a4 ,ipoxant9a ,c#e;,h#d;,az#d,o4 ,diff]isce dalla xant9a p] una molecola d'ossig5o 9 m5o e qu9di dall'acido urico p] due molecole4 ,trovasi nel midollo delle ossa1 nella milza1 nel pancreas1 nel c]vello1 nei muscoli1 nell'ur9a4 cri/allizzata 9 aghi f9issimi 9 cui indice di solubilit nell'acqua 1 p]1 un po' pi alto di quello *e ha la xant9a1 solubile negli acidi e negli alcali4 ,trattata con acqua di cloro e con acido nitrico ed evapor&o tutto a sec*ezza1 s'ha un residuo *e si colora 9 violetto porpora sotto l'azione dei vapori d'ammoniaca 7,veidel74 ,p] prep>>e i corpi xant9ici dell'ur9a si aggiunge a que/a dell'ammoniaca liquida e del nitrato d'arg5to1 indi dell'acido solfidrico 9 soluzione acquosa4 ,si altra e s'evapora il tutto 9 capsula di porcellana1 indi si scioglie il filtrato 9 acido sol=ico 9 soluzione acquosa al #c2 que/o sciogli] i corpi xantici *e si f>anno precipit>e aggiung5do ancora ammoniaca e nitrato d'arg5to4 ,guan9a ,c#e;,h#e;,az#e,o3 una polv]e incolora1 amorfa insolubile nell'acqua1 nell'alcool1 solubile negli acidi e nelle soluzioni alcal9e1 poco solubile nell'ammoniaca4 ,cogli acidi =ma sali solubili nell'acqua4 ,trovasi nel pancreas1 nel fegato1 abbondantissima nel guano2 nella vescica natatoria di alcuni pesci trovasi comb9ato alla calce 9 bei cri/all9i *e rifrangono =tem5te la luce4 ,una soluzione di cloridrato di guan9a riscaldata e trattata con una soluzione satura d'acido picrico da un precipitato giallo cri/all9o4 ,allanto9a ,c#d;,h#f;,az#d,o#c4 ,si otti5e tratt&o l'acido urico con un alcali3 trattata a sua volta con un alcali conc5trato si decompone 9 acido ossalico ed ammoniaca4 ,trovasi nell'ur9a fetale e dei poppanti e nel liquido dell'amnios4 cri/allizzabile 9 grossi prismi lucidi1 incolori1 solubili nell'acqua1 poco solubili nell'alcool4 ,la soluzione acquosa vi5 precipitato dal nitrato d'arg5to1 fac5do ad esso seguire dell'ammoniaca1 la quale1 9 eccesso1 ridiscioglie il precipitato4 ,trattata a fr$do con ipobromito di sodio1 d il #ej del suo azoto allo /ato di gas 7,mal]ba74 ,p] ott5]la dall'ur9a e p] riconosc]la si aggiunge a que/a della b>ite 9 soluzione acquosa e si filtra1 indi si aggiunge del bicloruro di m]curio1 *e precipita l'allanto9a1 inf9e si fa pass>e p] il liquido una corr5te di idrog5o sol=ato e s'aggiunge del nitrato d'arg5to e poi dell'ammoniaca3 s'ha un precipitato bianco1 fioccoso e1 dopo qual*e tempo1 con=mato a piccolissime sf]ule 9 cui un atomo d'idrog5o dell'allanto9a so/ituito da un atomo di arg5to4 ,pu ott5]si l'allanto9a ossid&o l'acido urico con p]ossido di piombo4 ,,capitolo #f4 ,so/anze azotate e fos=ate4 ,lecit9e ,c#dd;,h#ij;,az,ph,o#h3 sono comb9azioni et]i=mi dell'acido fosfoglic]ico4 ,trovansi abbondanti nel tessuto n]voso1 nelle uova di pesci1 nel tuorlo d'uovo1 nello sp]ma1 nei corpuscoli del sangue4 ,si pres5ta sotto =ma di masse granul>i cri/all9e4 solubile nell'alcool1 nell'et]e1 negli olii grassi4 ,nell'acqua si gonfia =m&o una colla molle2 que/a abb&onata p] qual*e tempo acqui/a reazione acida e si sc9de 9 col9a ed acido fosfoglic]ico4 ,l'acqua agisce sulla lecit9a1 si come sull'amido1 *e gonfia e spappola3 esam9&o que/i granuli gonfiati1 appaiono gocciol9e o tubuli rotondi con doppio contorno3 son que/e le =t9i miel9i*e *e si trovano nei tubuli n]vosi al disotto della gua9a di ,s*wann1 *e prima si attribuivano alla cosiddetta miel9a4 ,nucle9e ,c#bi;,h#di;,az#i,ph#c,o#bb4 ,fu trovata da ,hoppe-,seyl] una nucle9a nei corpuscoli del pus1 nel tuorlo d'uovo1 nei corpuscoli del sangue1 e nei nuclei cellul>i4 ,esse sono so/anze incolori1 amorfe1 poco solubili nell'acqua1 insolubili nell'alcool e nell'et]e4 ,le nucle9e trattate con acidi m9]ali diluiti danno acido metafos=ico1 trattate con soluzioni di potassa o soda1 danno fosfato dell'alcali impiegato4 ,pohl riusc ad ott5]e1 comb9&o l'acido metafos=ico colla s]o-album9a1 un compo/o molto simile alle nucle9e1 epp] cr$e *e esse v5iss]o dalle comb9azioni di que/i due corpi4 ,come prodotti di sdoppiam5to danno i corpi xant9ici1 cui gi abbiamo fatto acc5no4 ,protagono ,c#af;,h#ch;,az#b,ph,o#ce4 ,si pres5ta come polv]e bianca1 f9issima1 co/ituiti di piccolissimi cri/alli1 insolubili nell'acqua1 solubili nell'alcool4 ,trovasi nell'uovo1 nello sp]ma1 nella so/anza n]vosa1 9 cui il co/itu5te pi importante della gua9a miel9ica4 ,del p>i *e la lecit9a1 essa nell'acqua di b>ite si sc9de 9 acido fosfoglic]ico1 glucosio1 col9a e c]ebr9a4 ,hoppe-,seyl] consid]a il protagono come =mato di lecit9a e c]ebr9a4 ,c]ebr9a4 una so/anza fos=ata1 di discussa la composizione c5tesimale4 ,trovasi nella so/anza n]vosa1 specie nel c]vello1 nei corpuscoli del pus3 polv]e bianca1 leggi]a1 solubile p] 9 que/i liquidi boll5ti3 p] precipita sotto =ma di masse sf]i*e granul>i col raffr$dam5to dei mezzi solv5ti4 ,nell'acqua boll5te si gonfia4 ,bollita con acidi m9]ali diluiti d una so/anza riduc5te1 *e p] risponde alle reazioni specifi*e di que/e4 ,,f9e ,,indice ,,introduzione4 ,so/anze m9]ali 7,,capitolo #a74 ,gas ,acidi ,ossidi ,sal ,so/anze organi*e t]n>ie 7,,capitolo #b74 ,alcool ,idrati di c>bonio ,amidi ,glucosidi ,sacc>osidi ,acidi ,et]i ,et]i glic]ici ,so/anze quat]n>ie 7,,capitolo #c74 ,so/anze quat]n>ie non azotate ,so/anze quat]n>ie azotate 7,,capitolo #d74 ,album9e ,album9e c>att]i e reattivi ,album9e solubili ,globul9e ,fibr9a ,acidalbum9a ,alcali album9a ,so/anza amiloide ,album9a coagulata ,peptone ,d]ivati album9oidei ,collog5i ,*]at9e ,ela/ic9e ,f]m5ti ,enzimi ,enzimi sacc>ificanti ,enzimi inv]sivi ,enzimi peptog5ici ,enzimi sdoppianti i grassi ed emulsivi ,pigm5ti ,pigm5ti ematici ,pigm5ti bili>i ,pigm5ti ur9>ii ,indolo e scatolo ,prodotti di metam(osi regressiva ,amidi ,acidi amidici ,am9e ,so/anze di ignota co/ituzione ,so/anze azotate fos=ate ,,indice ,,alfabetico ,acidalbum9a ,alcalialbum9a ,amiloide-so/anza ,acido acetico butirico caprilico capr9ico csproico c>bonico-gas cloridrico colalico coleid9ico etilid5olattico =mico fosfoglic]ico glicocolico ippurico oleico ossalico palmitico pneumico m>g>ico s>colattico /e>ico taurocolico urico val]ico santo proteico ,acqua ,acrode/r9a ,acrole9a ,adipo-c]a ,album9a coagulata ,album9e solubili ,album9oidi ,alcooli ,alcool etilico ,allanto9a ,alloxana ,amidi acidi ,amido ,am9e ,azoto4 ,bilifusc9a ,bilipras9a ,bilirub9a ,biliv]d9a ,bilium9a ,biureto 7reazione del7 ,boott*] 7reazione di7 ,brunn] 7gl&ule di7 ,c>bonati ,case9a ,cellulosa ,c]ebr9a ,*]at9e ,ci/9a ,cloruri ,cole/]9a ,col9a ,collog5i ,condr9a ,creat9a ,creat99a ,d]ivati album9oidei ,de/r9a ,dislis9e ,ela/ic9e ,emat9a ,ematoid9a ,em9a ,emoglob9a ,emoglob9a ossic>bonata ,emometri ,enzimi ,ent]ico-succo ,eritro-de/r9a ,esba* 7album9onietria7 ,escret9a ,et]i ,et]i glic]ici ,fehl+ 7glucosimetria7 ,f]m5ti ,f]ro 7ossido di7 ,fibr9a ,fibr9o-pla/o ,fibr9og5o ,fosfati ,gelat9a ,glic]9a ,glic9a ,glicog5e ,globul9a ,glucosio ,gmel9 7reattivo di7 ,grassi ,v4 et]i glic]ici ,guan9a ,idrati di c>bonio ,idrog5o ,indicano ,indolo ,inosite ,inv]t9a ,iaff 7saggio di--p] l'indicano7 ,iporsat9 ,k\mis ,kefir ,latte ,lattosio ,lecit9e ,leuc9a ,levulosio ,lute9e ,m>g>9a ,mellitosio ,miel9n ,melan9a ,moore 7saggio di7 ,muc9a ,murexide 7reazione della7 ,neur9a ,nucle9a ,ole9a ,osse9a ,ossido di c>bonio ,ossiemoglob9a ,ossig5o ,ozono ,palmit9a ,ptial9a ,peps9a ,peptone ,pigm5ti ,platn] 7cri/alli di7 ,prote9a ,protagono ,rigidit cadav]ica ,scatolo ,solfati ,solfocianuro di potassio ,/e>9a ,/eops9a ,taur9a ,tiros9a ,trips9a ,tromm] 7reattivo di7 ,urati ,urea ,ureometri ,urobil9a ,urocromo ,uro]itr9a ,xant9a ,worm-,mull] 7reattivo di7 ,zuc*]o di canna